小的時候在外婆家讀書，總感覺她們那有用不完的植物資源，可能是她們鄉都是高寒山區的原因，她們那的氣溫比我們半寒山區低一點，所以她們那的野生植物長得特別旺盛，因為外婆她們村莊人口很少，很多有價值的野生植物，如果不需要用的時候，都任其生長在荒地裡，都不會遭受人為的破壞，今天筆者要介紹的這種野生植物就是其中之一，這種植物在家鄉，我們管它叫翻白葉。
可能翻白葉這個稱呼對於大多數人來說都很陌生，因為這個名稱只有我們當地的人們才這樣叫，這可能是本地的方言，其實它的學名叫牛蒡葉，牛蒡葉顧名思義就是牛蒡的葉子，對於牛蒡很多人肯定都吃過也認識，可說到葉子我相信知道的人不多，牛蒡葉很大張，基本都比大人的手掌寬長些，它的正面不平整，就像長了很多小疙瘩一樣，因此在民間還有疙瘩菜這一稱呼，它的葉子背面是白色的，前後有很大的反差。
牛蒡葉也許很少有人吃，也很少有人去了解它，其實它的營養價值非常高，它是含有蛋白質的少有綠色植物之一，在它很嫩綠的時候摘來做菜，可以清炒，炒雞蛋等，雖然它的吃法花樣不多，可長期光吃這道菜，可治療頭風痛、煩熱、急性乳腺炎這些病症，平時身體健康的人們吃的話，可以讓皮膚充滿光澤度，還能讓人們年輕延壽，小的時候在外婆家感冒咳嗽了，每次咳的時候感覺喉嚨刺痛得很，外婆就到荒地摘來牛蒡葉燉豬肺給我喝，喝了幾天後，咳嗽就好了，這些雖然都是農村的小偏方，可有的時候卻很有效果，牛蒡葉雖然只是植物的葉子，可它在藥用方面卻很廣泛，下面我們一起來了解一下它的藥用價值。
牛蒡葉的藥用價值
據資料所記載，牛蒡葉入藥有潤肺止咳，潤腸通便，亮發，治療頭痛頭暈等效果，牛蒡葉我相信很多朋友的家鄉都會有，可你們有吃過嗎？如果你瞭解了，下回看見可別不認識，它現在真的很珍貴。
分享到:
閱讀更多 農村草木記 的文章
