一、茭白
【基原】為禾本科植物菰的花莖，經茭白黑粉刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。
【異名】菰首、菰筍、茭瓜。
【性味歸經】甘，寒。入肺、脾經。
【功效】清熱除煩，催乳。
【應用】
1．產後無乳：茭白15g～30g，通草9g，豬腳煮食。(《湖南藥物志》)
2．便秘心胸煩熱，高血壓：鮮茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服。(《食物與治病》)
【使用注意】
脾胃虛冷作瀉者忌食。
【按 語】
茭白以粗壯白嫩為佳。性寒，對於陰虛內熱，便秘溲赤、咽乾等熱病相宜。
【參考文獻】
1．《本草拾遺》：“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。”
2．《食療本草》：“利五臟邪氣，白癩，癘瘍，目赤，熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。”
二、香椿葉
【基原】為楝科植物香椿的嫩芽。
【異名】香椿、香椿芽、香椿頭。
【性味歸經】苦，平。入肝、胃、腎經。
【功效】清熱化溼，解毒。
【應用】
1．唇上生疔：取本品嫩葉，搗爛，和酒服之。(《嶺南採藥錄》)
2．赤白痢疾：香椿葉100～200g，加水煎服。(《福建民間草藥》)
【使用注意】
慢性病者不宜食用。
【按語】
香椿葉自古為時令名品。可作攤雞蛋，鹽漬、涼拌食用，均具風味。
【參考文獻】
1．《唐本草》：“主洗瘡疥、風疽。”
2．《陸川本草》：“健胃，止血，消炎，殺蟲。治子宮炎、腸炎、痢疾、尿道炎。”
3．《食療本草》：“動風，多食令人神昏，血氣微。”
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