不管你是否去过北京旅行，一定都听过稻香村的名字。如今，这个有着245岁高龄的老字号品牌，在北京开了一家网红甜品店“稻田日记”，似乎是想靠这种方式来“永葆青春”。
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告别玻璃柜台的稻香村
说起稻香村，大家脑海中浮现的一定还是那个传统的玻璃柜台形象吧。而稻田日记首先在装修上就舍弃了自己的传统形象，门店以黑白配色为主题，店内采用原木色的餐桌和屏风，显得既时尚，又不失中式风情。
不同于稻香村以称重为主的售卖方式，稻田日记则是论个数来卖。顾客们端着盘子在柜台里挑选糕点，再统一到收银台结账，可以选择堂食或者外带，和面包店很像。
稻田日记虽是甜品店，但他们并不贩卖咖啡，取而代之的是具有中式风情的红茶、绿茶和白茶等饮料。据稻田日记表示，针对是否要提供咖啡，他们也纠结了很久，最终还是想重点突出品牌的中式风情，而放弃了咖啡的选项。
稻香村开这家甜品店，也是希望让老字号品牌再次回到年轻人的视野。所以稻田日记无论是从门店装修，还是品牌定位，都很明显是在针对年轻消费者，以此来让品牌“永葆青春”。
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稻香村年轻化营销不止如此
当然，稻田日记只是稻香村的一次小尝试。老字号品牌想要变年轻，仅仅一家门店是远远不够的。除了开网红甜品店以外，稻香村近些年来都积极地在品牌年轻化上做着改变。
1.大玩“二次元”文化
“二次元”一直是年轻人喜爱的文化之一，于是稻香村便和黄渤联手，推出“黄逗菌”的人物形象，卖起了“黄逗菌冰糕”。
在内容营销方面，开通“觅新”专栏对用户进行深度种草，还为IP卡通形象打造创意短视频，并由黄渤本人进行配音，吸引更大范围的潜在消费者。
2.跨界联手出礼盒
为了让品牌触及到更多年轻人，稻香村还积极跨界，和不少年轻人喜爱的IP合作。2017年初，与故宫淘宝首次推出糕点礼盒，去年9月再次与故宫淘宝联合推出中秋限量月饼糕点。除了故宫淘宝外，今年还与天猫一起推出限定礼盒装糕点“酥酥乎乎”。
稻香村通过和年轻人聚集的平台合作，经过产品升级，改变老字号品牌的刻板印象，无论是从“吸粉”还是品牌知名度推广上来看，都是一次很不错的尝试。
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老字号还能如何“保持年轻”
对于老字号的年轻化营销，不少消费者，尤其是年轻的一代，非常买账。
就拿稻田日记来说，有不少年轻人听说稻香村转型开始做网红甜品店了，不惜驱车40公里到门店“一吃究竟”。如今的社交媒体十分发达，刚开业就能成为“网红店”的甜品店也层出不穷，更何况这稻香村是一个有着245年品牌沉淀的老字号。
那么，想让老字号品牌尽快跟上时代，究竟该怎么做呢？
1.拥抱互联网
这是最直接，也最简单粗暴的方式。随着电商平台的发展，年轻消费者都爱通过各种电商平台购买商品。
除了稻香村和天猫合作以外，同样是老字号的五芳斋也开始拥抱互联网，与口碑联手推出线下门店，打造无人餐厅。
2.与年轻IP合作
要想吸引年轻人的注意，和他们最爱的IP合作就是一个很不错的方式。
电影《捉妖记2》上映时，天猫通过IP授权的方式，让百雀羚、天堂伞等一批老字号，搭上热映大片的东风；颇受年轻人喜爱的line friends也曾和香港美心月饼也与之推出限定合作礼盒。
对于消费者来说，老字号品牌的确代表着一种情怀和回忆，但这并不意味着它们就可以一成不变，“老古董”的刻板印象仍然是大多数老产品面临的问题。
传统品牌想要“永葆青春”，既要传承其独有的品牌基因，又要符合新一代人的文化语境，以现代化、多元化的方式让更多年轻人感受传统的魅力。
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