這個夏天，最適合消暑解乏的零食當然是先穠壇雪魔芋了！它不僅口味豐富，口感Q彈，還富含膳食纖維，是輕身輕體的健康食品。
你知道嗎？這小小的魔芋，居然還是世界各國追捧的健康保健食品。這究竟是為什麼呢？隨小編我來一起探秘吧。
魔芋科普
魔芋，又稱蒟蒻（jǔ ruò），天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。
據《本草綱目》記載，2000多年前我們的祖先就用魔芋來治病。
魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維，對防治糖尿病,高血壓有特效；魔芋低熱、低脂、低糖，對預防和治療結腸癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品，還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病，由此可見，魔芋是一種“天賜良藥”。
日本人長壽的原因是什麼？
根據世界衛生組織2016年公佈的最新數據，日本人的平均壽命高達83.7歲，已經連續20年保持全球第一，其中女性的平均壽命為86.8歲，男性為80.5歲，雙雙刷新歷史紀錄。想比較，我們中國人的平均壽命是幾歲呢？是74.8歲，其中男性72.3歲，女性77.3歲。這就意味著，日本人的平均壽命，比我們中國人長壽了近10歲。同樣是亞洲人，日本人憑什麼比我們中國人活得長壽呢？
一個國家的國民之所以長壽，並不僅僅依靠基因，因為日本人的基因和我們中國人的基因基本相同。更多是取決於他的飲食習慣、生活的富裕程度，還有完備的社會保障機制，以及良好的自然環境。
我覺得，日本的飲食結構，是導致日本人健康長壽的關鍵。日本人的飲食有這麼幾個基本的原則，第一是少量多樣，講究7分飽；第二是蔬菜、海鮮、肉類的均衡搭配；第三，味道講究清淡，少油、少鹽。
日本是一個島國，四面環海，所以導致食物多是海產品。海鮮是日本普通家庭的家常菜。作為一個人口只佔世界2%的國家，日本消耗了全世界10%的魚產量。魚中的DHA可以改善記憶力和認知功能，EPA則能降低血液裡的中性脂肪和壞膽固醇，防止動脈硬化。還有，日本人喜歡吃海帶，海帶被日本人認為是長生不老的妙藥，能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。所以，日本人認為，多吃海產品，自然有利於健康。
日本是眾所周知的生吃大國
除了海產品之外，含有豐富的植物蛋白質的豆製品，也是日本人餐桌上必不可少的。你走進超市，可以發現日本人的豆腐品種就多達10幾種，還有十幾種納豆。納豆是一種發酵過的黃豆，雖然吃起來有一種特別的味道，但是因為納豆中含有豐富的酶，可以排除體內部分膽固醇、清洗血液，使異常血壓恢復正常。還有味增湯，也屬於豆制食品的一類。
味增湯是日本日常飲食中必不可少的
另一個，就是蔬菜，日本人喜歡生吃，所以他們的農業非常發達。但是日本人不侷限於自己國家種植的，他們在某些特定蔬菜上，更喜歡原產地的，甚至不惜成本從國外進口。比如：章丘的大蔥、安康的魔芋、香格里拉的松茸等。
日本的蒟蒻就是魔芋
日本是世界發達國家之一，雖然中國今年來發展飛速，但是在發達程度及社會保障機制與日本還是存在著很大差距。但是，日本人的生活及飲食習慣，是我們可以借鑑的。
魔芋在日本
中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，食用歷史也相當悠久。相傳很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐，色棕黃，其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風味，為峨眉山一珍品。
後來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人所喜愛，幾乎每戶每餐必食之，直到現在也仍然是日本民間最受歡迎的風雅食品，而且日本厚生省還明確規定中小學生配餐中必須有魔芋食品。
日本很多菜餚中，都有魔芋的身影
日本有1500多年的種植和食用歷史，有100多年的魔芋精粉加工史，而中國雖有2000多年的民間栽種歷史，但真正的魔芋精粉加工只是八十年代中期才開始。同時，日本已是世界上最大的魔芋食品消費國家，可見日本食用魔芋的習慣，是日本人長壽的原因之一。
魔芋在日本關東煮中是必有的
雖然日本本土也種植魔芋，但遠遠不能滿足他們日常飲食需求，每年都會從中國進口大批的魔芋。可見日本人對魔芋的執念，也可以說是日本人對健康飲食的執念。
說到這裡，大家或許認為小編在吹牛，日本長壽的原因怎麼就和魔芋有關了？彆著急，我們先來看魔芋的營養成分。
魔芋含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30%。
因為生魔芋有毒，而我們吃到的魔芋，幾乎都是使用魔芋加工而成的魔芋精分製作的，其葡甘聚糖的含量更高。
各大衛視對魔芋的介紹
北京衛視：
湖北衛視：
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葡甘聚糖
魔芋多糖，即葡甘露聚糖（KGM）。KGM具有吸水性、凝膠性、黏結性、低熱可食的特性，在食品加工、日用化學、保健品等都有廣泛的應用。
葡甘聚糖作為膳食纖維，不被吸收，不含熱量，有飽腹感，且能減少和延緩葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好輔助藥物，且可預防肥胖和緩慢減肥。
葡甘聚糖為可溶性纖維，能吸收水、保水，並通過酵解增加糞便體積和鬆軟度，利於通便，防止便秘。
葡甘聚糖又是一種植物膠，被世界各國作為天然的食品添加劑，用途十分廣泛。
葡甘聚糖是代謝性疾病的剋星！
人生病的原因
人生病的原因就是人體細胞受損，各項機能異常。我們都知道，人是有細胞組成，細胞的好壞關係人的身體健康與否。
造成人體細胞病變的原因總體來說有兩種，“外因”和“內因”。“外因”可能是由病毒入侵、遭受輻射、空氣汙染等。“內因”有能分為兩種，一種是營養不良，一種是營養過剩。
我們現在常見的疾病，絕大多數都是營養過剩造成的，如：糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、骨質疏鬆、腦淤血、動脈硬化等心腦血管疾病。
魔芋中的葡甘聚糖，被譽為腸道清道夫、血液淨化劑、糖尿病患者的福音。它不僅能吸收超過自身200倍的水分，不被人體吸收，不含熱量，有飽腹感；它還能在人體腸胃中形成一層保護膜，減少腸胃對葡萄糖、脂肪的過量吸收；並且葡甘聚糖有著超強的吸附力，可以將人體腸道中的垃圾吸附，一同排出體外。葡甘聚糖及能防止營養過量吸收，又能清理腸道，被醫學界視為“代謝性疾病的剋星”。
葡甘聚糖在世界
近年來，魔芋在全球風靡，日本、韓國、俄羅斯、美國等發達國家趨之若鶩，花重金從中國大量進口魔芋，正是因為葡甘聚糖對人體保健有著重要的效果。
在日本，每人每天要食用0.6KG的魔芋食品補充葡甘聚糖，俄羅斯法律明令規定肉類食品中必須配有魔芋，世界衛生組織將魔芋列為十大保健食品之一，並號召人們每天至少攝入30克膳食纖維。
魔芋是低熱、低糖、低脂。經常食用，可以有效防止糖分、脂肪及各種有害物質的攝入，還能預防和輔助治療糖尿病、血脂高，結腸癌、乳腺癌等代謝性疾病，更是肥胖人群輕身瘦體的美味食品。這魔芋真不愧我國古代中醫稱之為“天賜良藥”！
既然這魔芋那麼好，
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