哈嘍，大家好，我是新疆胖紙哥！
從新疆國際大巴扎出來，我們來到了原米泉縣（後來撤縣建市），就是如今的烏魯木齊市米東區，大家也許還不知道，米泉縣最早叫乾德縣。顧名思義，米泉縣必定跟米有關，因該地種植水稻歷史悠久，所以就有了米泉的名字啦。
我們從《米泉縣誌》裡查找到有關記載，這裡的水稻種植最早可追朔到唐代，但廣泛發展時期卻在清代。1769年，即清乾隆三十四年，大學士紀昀（紀曉嵐）被遣戍新疆，當時就對此地的稻鄉寫詩讚美：“十里春疇雪作泥，不須分壟不須畦。珍珠信手紛紛落，一樣新秧出水齊。”詩裡形象地寫出了這裡水稻種植的大好景象。
據傳，19世紀70年代，左宗棠率部收復新疆後，一些湘軍和其他內地士兵見米泉一帶水源豐富，土地肥沃，隨意可以開墾，於是便不願再萬里跋涉回家鄉。因此，湖南人和水稻便在米泉一帶紮下了根，繁衍後代，生生不息，就讓這裡成為了有名的水稻產區，也承擔了新疆駐軍的軍糧和各級政府口糧大米的供應任務，所以米泉的大米也就聞名了疆內外。
經過查詢，我們瞭解到米東區的“米粉時間”連鎖店做的米粉比較正宗，口味深受消費者的喜愛。當驅車找到這家米粉店時，剛好到了吃晚飯的時間，看到我們來品嚐米粉，店裡的服務員和師傅熱情地招呼我們，並給我們介紹米粉的種類及其他小吃，聽說我們專門來吃米粉的，便推薦了幾種味道不同的米粉。
店裡的師傅介紹，因為米泉的大米外觀晶瑩剔透，米粒飽滿，色澤潔白鮮亮，米粒整齊，光潔度高，不含雜質，所以蒸煮時有濃郁的香味，做出的飯粒晶瑩油量結構緊密，膠質含量高、口感極佳、品味香醇，深受廣大消費者的青睞。
在導演的授意下，師傅專門給胖紙哥配製了一碗中辣的米粉，胖紙哥先品嚐了一口，覺得不太辣，又另外要了一些辣子放進了碗裡。再慢慢品嚐時，胖紙哥辣得受不了了，臉上不僅冒出了汗，辣得眼裡的淚水嘩嘩直流。
胖紙哥吃的是拌米粉，裡面有牛肉、酸菜、黃豆、小蔥和香菜等，吃到嘴裡時有吸溜吸溜的感覺，不像炒米粉越吃越香，但拌米粉吃起來有點酸酸的味道，辣子放多了就越吃越辣，讓人覺得辣到了胃裡和心裡。
聽當地人說，米東區的大米在加工過程中保留了絕大部分營養成分，避免了米中蛋白質、維生素的大量流失，大米顏色無腹白，適口性比較好。另外米泉大米還含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等人體所需的微量元素。 在烏魯木齊市及北疆東疆大部分地方，很多人喜歡吃米泉生產的大米，也許這正是消費者喜愛的選擇吧。
好啦，今天的欄目就拍攝結束了，我們將前往昌吉市探尋美景美食，下一站我們再見！
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