买过国外牛奶的朋友会发现:国外牛奶的保质期比国内长很久很久;有的多六个月,有的甚至多九个月,是不是加了防腐剂?
首先牛奶挤出来不能直接喝,是需要灭菌的;一般灭菌技术国内外都是巴氏灭菌、超高温灭菌。
巴氏灭菌:在低温2-7℃可以保存三天;超高温灭菌:可以保存六至九个月。
前者优点就是营养会好一点,但保质期短;后者相反。
国内外牛奶除了用灭菌技术,还会用无菌包装;包装是用来减少细菌,氧气,紫外线对牛奶品质的影响的;
说了这么多,那为什么国外就比国内奶保质期长?
我们要知道:国外牛奶制造、检测、运输到中国,需要三个月左右;那国外牛奶只能用超高温灭菌,就是为了保存时间长;总不能用巴氏灭菌让牛奶坏了吧?但这么做有利有弊,国外牛奶营养价值就没那么高了;所以不要迷信国外牛奶一定比国内好。
最后要说:选择权在你手上,买国内国外都可以,但放下偏见。
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