重慶人喜歡的口味——辣椒泡魚

魚,是中國宴請餐桌上不可少的一道菜餚。

重慶人喜辣,而且總覺得要辣才顯得日子紅紅火火。

重慶人喜歡的口味——辣椒泡魚

辣椒泡魚就是將幹辣椒節、薑片、蒜片、紅棗枸杞,

以及各式各樣的大料、小茴、白蔻等調味品製成滷汁,然後將魚片放入滷汁中烹製。味道香辣爽口,回味略甜。


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