也許一生376
陝西小吃非常著名，但有些可能是鮮為人知的。
陝北“深閨”小吃。
第一、 清澗煎餅。清澗的石板瓦窯堡的炭——很多人知道清澗縣是從這句話開始的。但其實清澗也深藏著特色小吃，其中煎餅就是。清澗煎餅由蕎麥糊在平底鍋上煎制而成，薄如蟬翼，口感勁道，汁香濃郁。吃法有多種，可以湯吃，可以幹吃；可以純煎餅吃，可以夾肉，也可以夾菜。是外地人到清澗縣必須品嚐的一道小吃。
第二、 綏德油旋。綏德，是當年習仲勳和夫人齊心結婚所在地。綏德的油旋非常有特色，皮脆裡嫩，味道醇香，由於形狀彷彿漩渦，因此命名：油旋。綏德人吃早點，一碗羊雜碎必配油旋。
西安的代表小吃。
第一，肉夾饃。明明是饃夾肉，為什麼叫肉夾饃——從語法講這是一個病句，但為了凸顯“肉”的重要性，所以將“肉”前置。順便說一句，真正好吃地道的肉夾饃，其實不在那些品牌連鎖店，而在大街小巷的良心店。
第二，涼皮。涼皮，是一個統稱，準確的應該分為三個類型：秦鎮米皮，漢中熱米皮，寶雞岐山擀麵皮。一碗涼皮是否好吃，除了工藝，以及蒸制原料的講究外，味道的精髓在於辣油，一般每家都有獨特的辣油配方。
第三，牛羊肉泡饃。泡饃自不必說，老孫家的，同盛祥的都是鼎鼎大名，至於好吃不好吃你品嚐了下結論。
第四，葫蘆頭泡饃。葫蘆頭，是非常有陝西特色的漢族小吃，是許多吃貨的“心頭肉”，兩天不吃就想。一碗葫蘆頭的靈魂在湯，好的高湯鮮香濃郁，撲鼻而來。但做好葫蘆頭難度不小，而且很辛苦，其中處理好腸子就是一件複雜的事。
餐攷消息
我的家鄉隴南還有一種我記憶深處的小吃，也是美食，它叫“洋芋攪團”它是用當地產的特有土豆製作而成的。我愛吃 我也會做哦⊙∀⊙！
1、首先把洗乾淨的土豆，當地叫洋芋放入鍋中煮熟。
2、剝掉皮，快涼了之後用當地特有的工具捶打它，打成泥，不同於泥的是它是帶點筋道的，舀入碗中。
3、搭配當地產的油潑辣子，酸菜漿水，調料水，蒜水，醃製的韭菜，味道回味無窮，寫著寫著口水都要掉出來了。
😂😂😃
家鄉的美食還有很多，如，米皮，涼皮，燒烤，這裡不一一分享了，希望有機會做給朋友們，最後 每個地區都有它獨特的美食，你的家鄉有什麼特別的小吃，可以在評論區留言哦⊙∀⊙！
西北小九兒
喝竹酒，心情美！😄😄😄
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