家裡剩下的一口一塊的饅頭，婆婆說可惜了，做成甜麵醬吧，我驚訝說，您還會做甜麵醬啦，媽？看著婆婆自信滿滿的感覺……
婆婆做甜麵醬的步驟如下，第一步，先把剩饅頭切碎，能有多碎就多碎，把碎饅頭捂發䊇，就像捂豆醬那樣。
第二步，煮花椒水，就是用花椒，大料熬水，要多加水，因為要把花椒大料的味道全部熬到水裡，直到水變成深褐色的大料顏色才可以。
第三步，也是最主要的一步。把熬好的花椒水，倒在一個提前準備好的瓷罈子裡，記得把花椒大料一定要打撈出來，再把捂好的碎饅頭放到花椒水的罈子裡，用乾淨的筷子，攪拌均勻，用玻璃蓋子蓋上，放在太陽最好的地方曬。
最後的注意事項，1.花椒水和碎饅頭的比例是4:1，水一定不能少了，2.用於盛醬的罈子一定不要見水，要不醬就壞了，3.曬上醬以後要每天攪拌，用乾淨的不帶水的筷子。
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