386旅李雲龍z
這是有多饞酒，才會打給祖先留的“冥酒”的主意？
說來，我們家也是一直有釀酒的，既有水酒、黃酒，又有谷燒（白酒），也瞭解祭祀的一些風俗可以聊聊這個事情
水酒留存一年就不能喝了，即使把純酒娘煮熟了密封，保存的極好也頂多一年半時間就必須喝完，否則就變味了。我們家年年都要自己釀兩大缸，一般很難度過夏天，夏天溫度太高容易酸，再者不密封好就會長滿酒蚊子，到時候你也就沒有心情喝了。當然如果你願意把農藥稀釋了抹在罈子邊緣，的確可以藏的更久，但這個酒有農藥，你敢喝麼？只有黑心商家才敢吧。
黃酒，因為工藝上比水酒複雜些，酒精度也高，往往可以多保存幾年，所以才有了紹興花雕，女兒紅，但這個也是有極限的，一般的保存個三年是沒有問題，再長一點，品質好點的，密封保存的好的，三四十年已經頂尖了，再超出那就難保品質了，我從沒聽過百年花雕還能喝的。女兒紅也並非全是酒從女兒出生存了到出嫁時候用，而是一種保存的久的意思，如果真要是搞那麼長時間，那世間能喝到這種酒的機會就不會用那麼多了，何況還現在銷往全國，要多少有多少呢。
白酒，我們家的是六十多度的純釀白酒，夏天放到太陽底下幾乎能自己著火，這個酒純度高，酒精含量高，在最好的環境和封存條件下，保存個四五十年應該沒有問題。但是你說從民國初年保存到現在，而且還是放在祖墳裡，這個就很難說了。
首先，墳墓外風吹日曬雨淋，地下環境也複雜，酒的保存不是在恆溫恆溼的酒窖條件下，複雜的條件，會讓酒也發生各種意想不到的變化。酒要過了七八十年還保質的可能性微乎其微。
其次，墳墓中人的屍骨在腐爛過程中本身帶著毒性，如果進入酒中，那就成了屍毒酒，想象都覺得恐怖，所以還是不要冒這樣的險去喝了。
最後，這個酒作為隨葬品其實已經成為了“冥酒”，是屬於給往生者的祭品，而且是給祖先的，現在過了半個多世紀挖出來，如果喝的話其實是對祖先的不敬，是活人搶陰人的東西，很不吉利的，所以不要貪杯了，不要好奇，最好的方式就是在遷了墳的新址上將酒原封不動的再埋回去。
盛唐豪歌李藝泓
恐怕是不能喝的。100多年了，如果密封不是很好的話，味道可能早已經變味，不能喝了。
藏酒是個技術活，如果像你說的這種，窖藏百年，能保證酒不變質，那對環境的要求絕對是苛刻的。
在民間，有一種藏酒的土辦法就是土藏，將就密封好之後，埋於地下。
不過這種方法可能只適合十幾年的窖藏，想要窖藏百年，挖出來一定是不能喝的。因為酒的長期窖藏條件還是很苛刻的，需要通風、不幹不潮溼，只有滿足苛刻條件的額要求，才能讓酒越藏越香。
之前碰巧去過貴州茅臺鎮，拿類似的問題問過他們的專業人士，他們的答案是，埋在地下藏酒，再好的酒挖出來也絕對是毀了。
而且根據題主說，是在祖墳中挖出來了，這就可能不但不好喝，可能還是毒酒了。因為陶罐藏酒，酒體會與外界環境進行交換，外邊的有毒物質可能已經進入了酒內，所以是不能喝的。
類似這種例子其實已經有不少了，也有因為喝一口老酒而中毒的新聞報道：
地下發掘出百年老酒，倒出已經變質。
實際上，很少有所謂的百年老酒，再好的儲藏條件也難保證就得品質百年不變。
雖然白酒一般是沒有保質期的，但普通白酒在5年以後，口味就會變淡，香味也會減弱。醬香型的好久可能更長一點，但隨著歲月的流失，酒的品質也會在到達頂點後，開始慢慢失去酒的品性。
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科學重口味
100多年的酒最好不要喝，我也喝過300多年的古酒，淡而無味，問過幾個愛好古酒的人給出的答案一樣，但是有後勁。我和幾個喜歡收藏古酒的朋友，去食檢部門做過檢查。密封口含鉛量和甲醇都比現在的標準低。整天吹噓那些密封古酒“人間美味”忽悠人的。
保存酒要有一定的環境要直立的保存，恆溫、橫溼、避光的環境，缺一不可。最好的容器是陶瓷，瓷罐。古代那種使用青銅器保存的酒是有毒性的。古代的那種酒專家也唱過不少，給人的是答案最好不要飲用，淡如水。事後也沒有什麼反應！
酒分為濃香型、清香型、醬香型。“醬香型”最具有保存的特性，度數高，純糧食釀造，釀造過程也十分複雜。保留了糧食原汁原味的香氣，除醬香型以外，別的酒型是經過勾兌加入香氣而成易揮發。
至於82年的拉菲也沒有這麼多，賣了這麼多年還這麼暢銷，很大的水分在裡面。茅臺酒一年也就指定出售那麼多瓶，不知道那裡冒出來這麼多的假酒。望光大朋友不要貪圖便宜，導致酒精中毒，甚至……
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科技有感
酒這個東西，是越老越醇香。幾百年的酒，當然不可錯過。約上幾個兄弟，炒上幾個炒菜，一盤碟花生米一起暢飲人生！
輕評先生
月上柳梢頭人約黃昏後
宇宙萬物沒有不能吃的，所有物質皆食用，只不過吃下去的後果不同罷了，你這些酒絕對可以喝，只不過喝下去有啥後果你試試再告訴大家吧！
聽dang話跟dang走123
根據食品安全國家標準，酒精度≥10%的飲料酒，可以免除標示保質期，也就是說十度以上的酒水可以長期保存，但有個儲存條件，不能暴曬，必須密封好。瓷壇由於具有一定的通透性，最好在陰涼避光乾燥通風的環境下保存，如果釉質好或玻璃瓶盛裝的密封好，埋地下當然可以長期保存，飲用是沒問題的，再睡會。
酒的圖片我就不上了，還有點醉。
