最近這兩天，雞蛋價格呈現明顯的漲後回穩傾向，截止到今天全國主產區雞蛋價格穩中有跌，均價4.54元/斤，較12日下降0.04元/斤，其中山東地區均價最高為4.73元/斤，遼寧地區均價最低4.34元/斤。從主產、主銷各地區來看，各地的漲跌幅都很小，基本呈現微調的態勢，其中山東、江蘇、安徽等局部產區漲幅相對較為明顯，廣東地區蛋價依然比較靈活，走貨正常，根據到貨情況略有漲跌調整。
蛋價即將開啟下跌行情嗎？
8月在產蛋雞存欄環比、同比減少，新增開產量小於淘汰量，育雛雞補欄量減少，青年雞存欄量減少。從蛋雞雞齡結構來看，8月份呈現“後備雞佔比減少”的特點。總體來看，一方面，2018年8月份90-120天佔比增加，9月份新增開產量將增加，另一方面，8月份450天以上老雞佔比增加，同時480-510天、570天以上老雞佔比增加，這部分老雞受9月份季節性下跌影響淘汰概率較大。
從短期來看，天氣逐步轉涼，產蛋率陸續恢復，對前期雞蛋供應短缺有一定的緩和；但受環保、高溫等多方面影響，7-8月份老雞淘汰量較大，對雞蛋供應恢復仍需時間，近期受商超等零售備貨影響，產區庫存減少，廣東到車不多，後市隨著中秋備貨結束，產區庫存或將積累。
學校開學帶動的學校備貨，中秋、國慶等節日帶動的食品廠備貨均已告一段落，雞蛋需求已出現了明顯的下滑傾向。而且目前節前的商超大範圍備貨高峰也逐漸接近尾聲，雖然在節日前夕，雞蛋的需求都會對蛋價提供一定的支撐力，但是預計市場更多的是按需採購，較為平穩。
近期蛋價如何發展？
根據這兩天市場的走貨情況來看，大部分地區的漲價告一段落，一直領漲的山東、河南等中部產區走貨速度從偏快轉為正常，個別仍呈現小漲的慣性，但後勁不足。東北地區內銷也較之前趨緩，蛋價回穩。
受中秋備貨提振影響，雞蛋走貨變快，產區庫存消耗，蛋價再度上漲，單位超過前期高點。後市隨著中秋備貨結束，雞蛋走貨將變慢，貿易商備貨恐將謹慎，產區庫存將出現累積增加的情況，蛋價將出現季節性下跌，但受產蛋雞存欄量較低影響，下跌幅度或有支撐。
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