納蘭軒若
好多人出去旅行問我攻略，對於去天津遊玩的同學，我通常只給一條攻略：別吃狗不理。
狗不理是我在國內去過所有的地方中，遇到的最名不副實的名小吃。價格極其的貴，而且味道也不怎麼樣。就拿上海的南翔灌湯包來說，雖然也挺貴，但是味道還可以，也是真材實料。我實在搞不懂狗不理貴在哪兒？如果喜歡吃包子，揚州的灌湯包、泰州的蟹黃湯包、新疆的羊肉包子等等，許多地方的包子，無不是讓人吃了以後，還會想念。而天津狗不理的包子是，吃了以後會銘記一輩子，真TMD難吃，真TMD貴。
我大概10年前的時候，跟朋友去狗不理吃，一個小小的野菜包子，放在手心裡比灌湯包還小，居然賣18一個。包子多少錢一籠也想不起來了，絕對比50塊錢多多了。
我覺得樓主說的50塊錢一籠，應該比這個貴吧，最近有朋友去吃，一個包子30塊錢。要知道泰州的蟹黃大湯包，才20塊錢一個，裡面都是滿滿的蟹黃。就天津狗不理這包子，憑什麼賣30塊錢。
說白了，就是賺遊客的錢，或者說是騙遊客的錢。好多人出門旅行，旅遊經驗很少，覺得去了哪兒以後該吃的都要吃，該買的都要買。利用這種心裡，有一些所謂的名商家，就漫天要價。
說實話，你隨便去問一個天津的朋友，看他們怎麼評價狗不理的。我遇到的天津人，沒有一個推薦去吃狗不理的，都說他們天津人從來都不吃。
不要認為狗不理是天津人的驕傲，就跟北京的王府井小吃街一樣，都是城市的恥辱。
老遲
如今在天津山東路上的狗不理總店，最貴的全蟹包，22塊錢一個；最普通的精品豬肉包，一屜8個包子，一共48塊錢，6塊錢一個。這個價格貴嗎？答案是：貴。
但是說貴，其實也在承受範圍之內——普通天津包子鋪的價格是30-40塊錢一斤，一斤30個。以狗不理現在的知名度和奢侈度，這種價格的差距是允許的。之所以天津人吐槽狗不理，我覺得其原因不僅僅是貴，更主要的是，老味兒沒了。
“狗不理”創於民國時代，最初是小作坊，50年代中期天津市恢復傳統食品，“狗不理”包子被列為重點扶持對象，同義成、同合成、三合成等包子鋪合併到“狗不理”，以“國營天津狗不理包子鋪”字號開張。
狗不理包子的秘訣，所謂“薄皮大餡十八個褶兒”，只是表象，關鍵是，肉的肥瘦比例要4：6，瘦肉剁成比綠豆還小的丁，肥肉剁成黃豆大的丁，攪成水餡；死麵、發麵各自和成團；蒸的火候也有講究，基本上五分鐘蒸一籠屜。
“狗不理”最火的時候，一天能賣6萬多個包子。一直到八九十年代，國營天津包子鋪的生意都紅火得超出想象，每天下午4點半以後開門，可是從兩點多就有人排隊，隊伍能排一里地。在當時，天津普通老百姓能吃一頓狗不理的外賣包子，也絕對算是改善生活了。所以一直到80年代，狗不理都是比較貴的，真算不上最普通的老百姓的吃食。
至於說包子到底有什麼香味？也只有吃過那時的狗不理包子的人才能體會到吧。那是狗不理包子最火的階段，也是最好吃的時期。現在再也吃不到那個味兒了。
天津往事
我是一個喜歡旅行的人，也就算大家常說的揹包客，對於我來說，到每個城市旅遊，吃總是最大的愛好。大家都在關心為什麼每個城市現在的物價那麼高，就像提問的朋友說天津狗不理的包子為何能賣到五十元，到底貴不貴，下面就來聊聊這個話題。
那麼到底貴不貴呢，先說個題外話，去天津之前我是在上海飛過去的，在上海一籠杭州小籠包都能賣到98元，你們說貴不貴，反正我是吃不起，要說貴也貴，為什麼那麼貴呢？其實還是和房租有關，和城市消費有關。就好像天津的包子，如果在繁華的商業街，那麼就不貴，人家店鋪每天的房租和人工開銷都是不小的數目，而且人家也要賺錢養家不是嗎？只要不是青島大蝦那種亂要價，都是可以接受的。
很多人都說現在出門都吃不起快餐了，其實也不是，就拿狗不理包子來說，賣的貴也和裡面的包子餡有關，比如海鮮的就很貴，雖然我是吃不起，但是也不排斥有吃的起的人，在天津的火車站附近，我還遇到一家店裡賣68元一籠，看了價格果斷放棄了，店鋪的裝修環境也很好，位置也突出，所以價格貴也是情理之中，其實我們可以不必要糾結這個價錢，我們可以選擇在繁華地區偏移點的地方吃，這樣價格會少很多，味道更貼近本地化，不要在商場或者車站附近。
旅行者的季憶
天津40多歲的本地土著，有印象的吃正宗狗不理包子四次。第一次吃大概79年左右我4、5歲，太好吃了，只記得吃到吐，外面吐完了，回來還要吃；第二次吃是90年在食品街，可能是6塊錢一斤，買了四兩，一兩四個，一咬一兜油，感覺味還行，就是有點膩，最後幾個強咽的；第三次98年左右，在山東路總店，要了個15元套餐，包子已經沒有油了，也沒有老味了，真是太難吃了。第四次2000年陪一個離津幾十年的長輩，就要吃狗不理包子，攔都攔不住，最後全都失望了，以後就再也沒有吃過。
總結，在過去物資匱乏實行供給制的年代，平日三餐菜裡很少有葷腥，吃肉只夠償味，高湯調的純豬肉餡包子就是人間美味。再往後包子越來越難吃了，實際上是社會進步了，食材豐富了，人們的口味也提高了，不再稀罕豬肉包子了；狗不理為了迎合人們口味的變化，也做出一些餡料的調整和創新，但似乎都不成功反而失去了自己的特色，原本的平民小吃改走高端路線了。狗不理雖有變化，但是變化更多的還是人。不單指狗不理包子，只記得小時候吃一大塊排骨後獲得的幸福和滿足感，現在就是吃魚翅鮑魚都找不到了！更可悲的是我都不知道我想吃什麼，沒有饞的東西了！
回到主題五十塊錢的狗不理包子值不值，對我而言單從包子本身來說不值，但我想我還是會去吃的，吃的是對狗不理的情懷和對自己過去的回憶，真有那麼一天也許我就真的老了。對於其他人來說值不值，很簡單，自己去親口嘗一嘗，別聽別人說的，自己做判斷。
daggergc
一個字，貴。
兩個字，難吃。
現在的狗不理包子是旅遊紀念品，而不是美食。
最近一次吃天津狗不理包子是去年去天津一日遊的時候，同行的老人忽然提出，想要再嘗一嘗這個天津特產，雖然不願意，也只能奉陪。
作為一個住在距天津只需要坐動車半個小時的城市，時不常就去天津走一趟的人，狗不理包子，這個天津三絕之首，早就不是小時候的味道了。現在的天津狗不理包子，作為非物質文化遺產，同時也是天津旅遊的一塊招牌，被商家包裝成了一種價高物不美的純粹的旅遊商品。
店面裝修的富麗堂皇，產品包裝的高大上。可實際上，店裡的服務，菜品的味道等等軟性措施卻大打折扣，就像北京的都一處燒麥，全聚德烤鴨一樣，成了披著華麗外衣的旅遊紀念品，早就不再是人們心目中的美食。
饕餮小娘子
吃過幾次天津的狗不理包子，如果單純從一籠包子的角度，你問我貴不貴，那我告訴你，貴！作為“天津三絕”之首，中華老字號之一的狗不理包子，價格這幾年越來越貴，這個問題其實一直都有被大眾議論，好多天津人都說，現在狗不理包子真是吃不起了。這價格哪裡是吃包子的價格呀~。
還記得去年我臨時去天津出趟差，當天下午有半天閒逛時間，天津當地的一個朋友就陪著我逛了會。逛到天津狗不理總店門口，因為我從小對包子一類的食物都不太感冒，所以也沒有吃的慾望，想著這好歹也是天津的老字號，老牌子了，就隨口問了問當地的朋友，狗不理包子現在好吃嗎？價格貴嗎？朋友很嫌棄的回答，現在的狗不理包子太貴了，而且味道沒有他們小時候吃的好了，已經失去了當時那種香香的味道。朋友告訴我，現在的狗不理包子，基本都是賣給外地人的，他們本地人很少去買，要買也是陪著外地朋友來，或者買給外地朋友嚐個鮮的。一是價格漲的太厲害，二也是因為味道已經變了。而且，50一籠的包子還是普通的包子，狗不理總店，貴的還有上百的呢。總結下來，就是難吃且貴。
我想，我們普通老百姓的消費認知，其實大體上還是比較接近的，一籠包子50元以上，我們大部分人還是會覺得貴的。所以從這個層面來說，說貴，相信大家都同意。。
當然，我和朋友的意見也不能代表所有人哈。貴不貴，每個人的衡量標準是不一樣的。畢竟，像狗不理包子，這樣一個老字號的牌子，從一定程度上來說，我們也不能單單的以價格去衡量它。很多遊客，或者很多當地人去吃它，吃的是一種情懷和一種體驗。畢竟，一個老字號的牌子能流傳至今，一定有它的價值之處。狗不理創於民國時代，它的價值之處就在於薄皮大餡十八個褶兒”，而且裡面的肉兒連肥瘦都有其講究，包括髮面和火候，都是老字號的傳承。即使是在八九十年代，天津普通老百姓想吃一頓狗不理包子，也算是改善伙食了。所以從這個層面來說，它的價格高，也有一定的合理性的。
所以，回到50籠的包子貴不貴這個問題上，我覺得單從包子來說，那肯定是貴了。但從這個品牌或者情懷來說，不妨可以去嘗一嘗，如果覺得不好吃或者覺得不值，大不了以後就不吃了，有一句話說，千金難買心頭好，如果你真的很喜歡吃狗不理包子，在你消費的起的情況下，這50貴不貴也不重要了。
千帆遠澋
貴？什麼叫貴？
你覺得一個LV包包貴不貴？你覺得一雙Gucci的鞋貴不貴？哦，對了，還有，你覺得Tiffany售價8000人民幣的一個毛線球貴不貴？
難道這些東西你覺得質量就一定都好嗎？或者說，你覺得它們的質量真的都配得上它們那麼貴的價格嗎？
大清早已經亡了，大家思想也不要那麼封建了吧？
畢竟，貴這種事情本身就是相對的，現代社會，你花錢買的早就不再是商品本身，而是買的商品附加的品牌價值。
你為什麼要去天津吃狗不理包子？是你真的沒吃過包子嗎？還是你餓得不吃包子不行了？
顯然都不是，你就是花錢去完成吃狗不理包子這麼個儀式。別說收你50一籠，就算收你500一籠，也沒什麼不合理的，又沒強迫你非吃不可。
至於說狗不理包子不好吃的，那就是見仁見智的問題了。
難道你覺得現在的LV包包跟它剛剛創立時做的包包還是都一樣嗎？而且，一樣也有很多人覺得LV包包醜啊！
可那又怎麼樣？只要有人去吃，再難吃你也沒轍啊，只有等到它難吃得已經完全沒生意可做了，自然也就關門了，自然也就用不著你操這麼多心了。
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劉小順
一點都不貴！！便宜的很！！還賊好吃！！！歡迎大家來天津品嚐！！走的時候也可以給家裡人帶點，回家不吃餵狗也行，裡面有木糖醇，最適合狗狗吃了，吃了還不長胖！！謝謝！
Never-Lose
說實話，這麼貴的包子也只能當做旅遊商品來看看了，相信沒有哪個外地人會拿狗不理包子當正兒八經的主食吃。
一屜包子50元左右，一個包子大概在8塊左右，一位正常男性8個包子恐怕也只能塞個牙縫吧，如果照著飽腹的量走估計成年男性也得吃個百八十塊錢的吧！
狗不理包子發展至如今已成為天津市一張響亮的名片，但我一直不解的是為什麼類似於狗不理包子這種食物名氣變大以後反倒不接地氣了呢，誠然在製作工藝與口感方面確實比普通包子高出一截，但包子總歸還是日銷品，面對如此昂貴的價格在美味的食物也只能望而卻步，更何況狗不理包子的口感只能說一般。
天津本土人很少吃狗不理包子，排長隊的一大部分是慕名而來的外地遊客。多年的旅遊經歷讓我相信，特色美食隨著時間的沉澱不是愈發醇香，反倒離老百姓的生活越來越遠，難覓久違的味道，只有束之高閣的傳說。落榜進士V
狗不理包子一般的一籠8個將近50塊錢，平均一個包子6塊多錢，比我們平時街邊小店買的1-2塊錢一個的包子貴了3-5倍，第一印象當然是太貴了。
但現實中我們在天津狗不理總店看到生意一直都還不錯，首先這中間主要是品牌的價值在起作用，狗不理起源於民國，解放後經過不斷宣傳推廣，已經成為標誌性的天津美食，來天津吃狗不理一度成為時尚，消費者總是願意為認可的名牌多付出一些代價，就像買個普通揹包也就幾百塊，買個同樣的名牌奢侈品包就要上萬甚至更貴，如果你認可品牌的價值，就會心甘情願願意買單。
其次價格貴不貴要看商品質量的差異，在手機市場蘋果手機價格一直遠高於同檔次的其他手機，原因就是在功能、客戶體驗方面有遠超競爭對手的地方，才讓一些粉絲願意付出額外的金錢。
狗不理在用料、工藝、口味上也曾是天津美食界的一個標杆，但包子這種食品並不像烤鴨之類的美食製作起來那麼複雜高深，大家在家裡都能輕鬆蒸一籠包子，沒有太稀奇的技術，很多人就會將狗不理包子跟平時吃的包子做對比。當然包子就是包子，用同樣的原料，就算再厲害的師傅，也不會做出有天壤之別的味道。當人們可能根本無法明顯感覺到味道的差別時，消費之後當然會覺得這包子貴，吃過一次再也不願嘗試第二次。實際上不是貴不貴的問題，而是值不值得問題。
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