中國山東網濰坊8月31日訊(記者 孫小茹) 近期，濰坊市部分地區出現暴雨洪水，微生物易於生長繁殖，食物容易腐敗變質，給食品安全帶來隱患。濰坊市食品藥品監督管理局提醒廣大群眾，水災過後請注意飲食安全。
不喝生水，生水燒開後再飲用。水災發生後水源易受汙染，而汙染的水源有可能傳染疾病。不生飲自來水、井水或天然水源的水，請注意煮沸後飲用。不食用黴爛變質、來路不明的食品，糧食、水果、蔬菜等受水浸泡後，極易變質或被汙染。死因不明的禽畜、魚蝦可能受毒物或病菌汙染，吃了可能會引起食物中毒、腸道傳染病等疾病。勿食用被水浸泡的食物、死因不明的禽畜肉。
不吃未洗淨的瓜果蔬菜，瓜菜不要用河水洗，皮可以吃的瓜果，生吃前用清潔的水洗淨，再用開水燙一下，或者削皮後再吃。不食用生冷食品，加工食品時要燒煮透頭。水災過後，涼菜特別是滷菜在製作過程中容易汙染，吃了容易誘發疾病。提倡儘量使用蒸、煮、燉等長時間加熱的烹調方式，燒熟煮透食物。
不吃剩飯剩菜，在高溫狀態下隔餐、隔夜的食物容易腐敗，由於細菌繁殖而產生毒素，雖然加熱能將細菌殺死，但所分泌的毒素仍會造成食物中毒，注意不吃剩菜剩飯。另外，不吃過期食品，方便麵、罐頭等盒裝、瓶裝、袋裝的定型包裝食品在食用前，注意查看生產日期和保質期。不要食用已經超過保質期的食品。
餐具清洗消毒後安全存放，餐具和切配、盛裝熟食的刀、板、容器，在使用前清洗乾淨後消毒，用蒸煮等物理消毒最好。處理食物的過程中，特別注意刀、砧板、容器、鍋、盤的清潔與衛生，安全存放，以防汙染。
此外，保持清潔衛生，及時清理廚房環境，保持清潔衛生。處理食物前以及飯前便後要及時洗手，不用髒手和不潔工具接觸食品。
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