林下栽培是充分利用林地條件，在不破壞其環境的情況下進行榆黃蘑仿野生栽培的作業方式。主要環節有林地清理、林地畦床準備、林地擺棒與轉色管理、出菇管理等。
在選擇好的林下做畦床，畦床寬為80cm，長度隨地形而定，扒開林地地被物即可。畦床間留出80cm作業道。畦床消毒用石灰粉，均勻撒施，用量為200g/m2，並澆透水。將成熟菌棒或生料運至林下，採用擺棒或鋪料。全熟料和半熟料是菌棒栽培方式，在林地畦床擺棒。在畦床上平臥順次擺放，接種點朝下，並蓋上松針等地被物。
生料栽培方式是在林地畦床鋪料。鋪料前畦床澆透水，待床面無積水時，在床面均勻撒上少量石灰粉殺菌；在畦床四周放木框，進行鋪料。先鋪3層，中間層為菌種，然後從左到右翻拌，再從右到左翻拌至完全均勻。最後上面用菌種封住料面，每平方米約用菌種2kg～2.5kg，要注意接菌時要將菌種掰成小塊，切不可搓成面。接完菌後整個料面特別是四周要用小木板壓實後覆膜，四周壓土，上覆松針等地被物。
出菇管理首先進行催蕾：連續6天～12天，覆蓋薄膜控制溫度18℃～22℃，菌棒或生料鋪覆帶溼度保持65％，促進菌絲相互交織成放射狀組織，周圍菌絲會不斷輸送營養和水分，放射狀組織不斷膨大，菌棒表面會出現米粒狀突起，菇蕾逐漸形成。將菌棒翻轉，接種點向上即逐漸出菇。其次是保蕾成菇，出菇過程要控制溫度、溼度和光照。溫度控制在15℃～25℃之間，通過通風強度和噴水調節林內溫度。林間溼度達到80％～90％，菌棒溫度達到65％以上。
林下榆黃蘑栽培病蟲害較輕。首先掌握好各生產環節的消毒技術及管理好衛生條件，會大大降低其病蟲害的發生率；其次進行物理防治的方法可以基本解決病蟲害的問題。
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