夏末秋初，第一批蓮藕正要上市
蓮藕不僅吃起來美味可口
經常吃對身體也非常有好處
多吃藕的好處！
蓮藕的各種益處
健胃促消化
蓮藕富含維生素C和蛋白質
能促進骨膠原的生成
起到強健胃粘膜的作用
蓮藕中的鞣質具有消炎和收斂的作用
可以改善腸胃疲勞
蓮藕還含有黏蛋白的一種糖類蛋白質
能促進蛋白質和脂肪的消化
因此可以減輕腸胃負擔
補血+防治貧血
蓮藕中銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素
蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富
有補益氣血，增強人體免疫力的作用
此外蓮藕含鐵量較高
缺鐵性貧血者最適宜吃藕
另外，女性經血不暢
也可以吃藕調理
提高睡眠質量
藕中含有大量的碳水化合物
豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素
具有清熱、除煩等功效
取鮮藕以小火煨爛，切片後加適量蜂蜜
可以當零食吃，有安神入睡的功效
促進大腦發育
蓮藕可以促進大腦的發育
緩解大腦出現的衰老和退化
所以無論是未成年人還是成年人
吃藕都對大腦有好處
對於女性來說更是養生佳品
可以延緩更年期的到來
止血散瘀
蓮藕富含單寧酸
有止血收縮血管的作用
對血小板減少性紫癜有一定療效
對血熱引起的出血也有療效
瘦身減肥
蓮藕中含有比較多的粗纖維
不僅能夠有效的促進腸胃蠕動
同時還能夠排出身體毒素、預防便秘
蓮藕裡富含的膳食纖維
還可以有效的減少脂類的吸收
怎樣挑選蓮藕？
顏色微黃沒有異味
藕的外皮顏色為微黃色
散發出淡淡的泥土味
如果有微酸的味道
可能經過化學處理
這樣的藕就不要選
通氣孔大
可以把蓮藕切開一小段
看看蓮藕中間的通氣孔大小
通氣孔大的蓮藕比較多汁
儘量購買這樣的蓮藕，比較好吃
藕節粗短
藕節的數目不會影響藕的口感
但是粗短的藕成熟度較高
挑選時可儘量選擇較粗較短的藕節
無明顯外傷
如果有泥土包裹著蓮藕
應該把泥土擦一擦
看看蓮藕表面有無傷痕
吃藕的禁忌
脾虛胃寒者、易腹瀉者
不宜食用生藕
本來脾胃不好的或容易腹瀉的人
生吃涼拌蓮藕較難消化
容易加重寒症
不要用鐵鍋燒藕
蓮藕中含有豐富的鐵質
最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮
避免用鐵鍋、鋁鍋
否則會變黑，品相難看，影響食慾
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