回老家，農村大廚的姐夫包了一頓餃子，這個餡真鮮美，一盆都吃了！放暑假了，趕緊領著兒子回老家看看老媽，老媽80歲了，身體還很硬朗，這是我們兒女的福分，在老家的幾天都是姐夫伺候我們吃喝，回來後足足長了2公斤，這都是因為姐夫做飯太好吃了，我姐有福氣，基本不用下廚房，而金牛座的姐夫是天生的吃貨，吃貨都有一雙巧手，做飯做菜，香的不行，很容易就吃多了，經常好吃的停不下來筷子，姐夫的手藝遠近聞名，這次回家正趕上姐夫在家，真是有口福了！
在農村，可能不會有刻意設計的背景，一切都是順其自然的，我也沒有機會修圖，更沒有帶著我的單反，有的就是這樸素的一粥一飯，一盆一碗，來記錄在老家這幾天的點點滴滴，感謝姐夫的上車餃子下車面，吃的很好，知道感恩才是最重要的。這一大盆餃子樸素裡透著的美味，至今仍在舌尖裡迴盪。做餃子餡的這個東西農村有的是，城裡很少見，這就是葫蘆，沒想到包餃子真是好吃的不得了！
【葫蘆餡的餃子】
所需材料：葫蘆一個，豬肉1斤，蔥姜適量，生抽，白糖，五香粉，味精，高湯適量，麵粉適量。
詳細步驟：1、首先把葫蘆去皮，擦絲，姐夫家的廚房雖小，卻在這裡誕生了無數的美味。
2、一斤肥瘦相間的農村散養的豬肉，說是肥瘦相間，其實姐夫說肥一點的更香，切成肉末備用。
3、擦成絲的葫蘆放在一個大盆裡，撒鹽醃製，擠出水分備用。
4、和麵。適量麵粉，用溫水一點點加進去，和成雪花狀，然後揉成麵糰，靜置30分鐘。
5、分成小劑子，其實在農村，包的餃子一般都是個頭很大的，因為人口多，包的餃子小會費很多的時間才能吃上，因此個頭都很大，吃著也過癮。
6、把豬肉餡加上蔥姜，生抽，白糖，五香粉，味精，高湯適量，一個方向攪上勁，然後和葫蘆絲混合，做成餡。
7、擀好的餃子皮，放上一勺餡料，包餃子。
8、全部包好，各個餡大皮薄，看著都有食慾。
9、包好的餃子上屜蒸15分鐘即可。各個鮮美至極啊，還沒等涼涼就已經進嘴裡好幾個了。別看著樸實無華的大餃子，味道是真的不一般啊！
吃完這頓餃子，我該回大連了，感謝姐夫一週以來的照顧，也很開心姐姐有這麼好的老公，兩口子互敬互愛，家庭才會幸福，有一個會做飯的老公，是不是很有福氣呢？我是小堂堂媽媽，如果你喜歡我的文章就請關注我吧！讓我們一起開啟生活的美食之旅吧！
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