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氣球蔥油餅
夏天滾滾熱浪已經褪去，忍住好久不吃油炸的我，只想吃個蔥油餅。可能是最近延禧攻略看多了，所以奴才斗膽要露一下身手了。這次要做個厲害的。蔥油餅大家可能吃得多。但是有吃過氣球蔥油餅嗎？一口咬下去卡茲卡茲脆。各位陛下，不妨感受下哈哈哈！
食材
麵粉200g / 鹽3g / 蔥綠40g / 豬油10g / 開水80g
詳細步驟
1、麵粉和鹽混合，倒入開水，攪拌至絮狀，加入豬油攪拌均勻。
2，加入蔥綠，將麵糰揉至表面光滑，將麵糰包入保鮮膜，醒面30分鐘。
4、醒好麵糰後，反覆擀壓麵糰後，將麵糰擀成2mm的薄片。
5、用圓形的模具，按出圓形的面片（直徑8.5cm即可）。
6、將面片放入油中，浸泡2小時以上。
7、熱鍋熱油，油溫200度左右小火，放入面片。等待浮起用勺子不斷往餅上潑油，餅就會慢慢鼓起。
8、鼓起後翻面，繼續潑油至金黃色。
9、氣球蔥油餅就出鍋啦~~~
BGM：Morrie - in my pockets
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如果現在的你有點餓...
比心
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