謝天謝地！今年的小雞們終於陸續開產了。本來應該在10月中旬就開始下蛋，結果正好遭遇了今年的第一場強冷降溫，搞得小雞們只好硬生生地把蛋憋回去以抵禦嚴寒，生存第一，飽暖思淫慾，繁衍第二，古人誠不我欺也
前幾天一位大同的朋友忽然神秘兮兮地電話裡跟我說，老哥，***蛋是不是摻假了？不是純粹的土雞蛋了？！……我大吃一驚，忙問到底是怎麼回事？他說有三分之一的蛋黃不黃，不像以前那樣金黃金黃了，所以懷疑……
我說不可能吧，按理說喂得東西跟以前一樣啊，這樣吧，我晚上自己煮幾個蛋試試，看看到底咋回事。剝開一看，果然，海蘭褐雞產的紅皮蛋蛋黃明顯色弱，比蘆花雞和雜交雞的蛋黃確實發白。這一發現使我懷疑一個問題：海蘭褐蛋雞是不是不適合自然散養？（歡迎廣大養雞專家們探討）
據我的經驗，鑑別真假土雞蛋供大家參考：
1、生雞蛋打開，真的比假的蛋液粘稠；
2、煮熟後剝皮，真的比假的蛋清要薄，蛋黃要大；
3、最後才是看蛋黃，一般情況下，真的土雞蛋要比假的黃。但現在有些黑心養殖戶在飼料裡添加色素，出來的蛋黃黃到極致，比如前幾年的紅心鴨蛋等，所以光憑蛋黃的黃與不黃評判是否土雞蛋是有相當風險的，還是三條標準綜合起來分析靠譜
養雞二年來，我認為散養雞蛋之所以要比超市蛋的蛋黃黃，只有一個原因，那就是散養雞們可以攝食到很多綠色蔬菜，牧草，果實，蟲子等，而籠養雞場的飼料雖然營養成份齊全，但少了這些天然色素，這就導致了這個差別。冬天，我給雞的蔬菜只有胡蘿蔔，並且限量供應（漫漫長冬最少6個月的時間沒辦法補充別的綠色菜草），可能這也是蛋黃變淡的原因吧。但總體一點可以向大家保證：我家的雞絕不喂一粒飼料，以前不會，現在不會，將來更不會！
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