很多農民都希望能夠有這麼一種蔬菜，方便種植、不用管理也能豐收、種植一年收益十年，最重要的是市場售價還高。其實，還真有這種蔬菜。
它就是蘆筍，別名南荻筍、荻筍、露筍。
在黑龍江等地區，也被稱為“山苞米”，因為農村的孩子經常到山上採摘野生的蘆筍烤著吃，據說其味道與烤苞米相似。
蘆筍的營養價值
在西方國家，蘆筍名列十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜。因為蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。
並且，蘆筍含硒量遠遠高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
目前，蘆筍屬於一種比較稀缺的蔬菜，所以售價也一直比較貴，全年平均價格在6到8元左右，貴的時候售價能高達二十幾元一斤，比如最近在西安的農貿市場，蘆筍就賣到了17元/斤。
大規模種植蘆筍需要注意哪些？
在我國，大多數地區都是可以種植蘆筍的，由於生產地域的不同，最終的產量和品質也會有所不同。
比如，北方旱田裡生長的蘆筍品質就要優於南方水田裡生長的蘆筍。因為旱田裡水分少，蘆筍生長週期慢，莖體所含水量小，口感佳。而水田裡生長的蘆筍卻因為吸收的水分多，導致生長快。
1、關於溫度
蘆筍對溫度的適應性很強，既耐寒，又耐熱，從亞寒帶到亞熱帶都能栽培，當然了，蘆筍最適於在四季分明、氣候宜人的溫帶栽培。
2、關於土壤
蘆筍對土壤的要求也並不高，對土壤酸鹼度的適應性較強，能耐輕度鹽鹼，所以，全國多數地區都能種植。不過，蘆筍適合種植在土壤疏鬆、土層深厚、保肥保水、透氣性良好的肥沃土壤上。
3、關於水源
由於蘆筍的葉子比較小，蒸騰量也小，並且根系發達，所以比較耐旱。另外，蘆筍極不耐澇，積水會導致根腐而死亡，所以南方地區種植時需要注意排水。
你家陽臺也能種蘆筍！
對於很多城裡人來說，雖然蘆筍爽脆可口且營養豐富，非常適合孩子吃，但是超市裡的售價也讓許多人很是難受。
其實，只要你家有個陽臺，你就能常常吃到美味的蘆筍了，養護簡單，隨吃隨摘，不用擔心不新鮮。
蘆筍的種植方式有很多，不過在陽臺上種植的話，你最好是選擇種子播種，因為比較方便。
蘆筍的種子可以選擇去網上購買，比較便宜，不過不建議買那種太廉價的種子。拿到種子後，所以要先要把種子進行泡水處理，把芽給發出來，這個過程需要持續3到6天，當看到露白時就能用來移栽入盆了。
當蘆筍幼苗長到15釐米時就可以移栽到花盆中，建議選擇深度較大的花盆，至少25釐米深度的花盆才可以，因為蘆筍的的根系較長。
蘆筍和韭菜相似，採收過後還能繼續生長，開始的一兩年蘆筍產量較少，等到蘆筍盆栽長到第四、五年時便會進入盛產期，結出蘆筍多到吃不完。
切記：收割時不要一次割掉太多，要保證每顆留下一到兩個莖杆，用來後面再生。
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