「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

关于拼配还有纯料的问题,我们无法展开太多讨论。古树纯料肯定好呀,台地纯料是不是好就仁者见仁智者见智了。

就目前而言,市面上大厂几吨级别以上的产品,基本都是拼配茶。为什么,一来是没那么多古树纯料的原料;二来,拼配茶其实是一个讲究技术功底的活。不是谁都能拼配茶。

现在市面上的普洱茶,能拥有金融属性或者期货属性的茶,基本都是拼配茶。这点无容置疑。即使你们耳熟能详大名鼎鼎的大白茶还有88青,其实都是拼配茶。

拼配,需要技术。我们近期拼了一款茶,类似老班章口感的茶,取蓝。

取蓝,第三年的作品。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

拼配的意义在于取长补短,突出品质。拼配一款茶其实难度很大,首先你要有足够的普洱茶味觉记忆库,你要知道哪些茶苦多点,哪些茶香特别,哪些茶持久耐泡,哪些茶价格合适。其二,你还要有足够多的产品库存,然后是不断的实验与尝试。

拼配茶需要大量的味觉记忆与产品库存,另外这些茶还要放着,不能马上变现。

我们2016年开始拼配取蓝,那个时候是散茶,产品详情已经找不到了。2017年做的是茶饼,2017版的反响其实很好。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

上图是2017年的作品,其实也已经早早售罄,如果去年有买的朋友,建议再喝喝看。放了一年,它会给你惊喜的。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

今年早些时候,应该是7月份的时候,就把去年的取蓝翻出来喝。喝的时候感受是什么呢?感受就是一种小小的成就感,这种成就感不是赚多少钱能够换来的。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

至少说明,我们自己做的茶,我们也有一直追踪它的变化,它的口感。相比去年的新茶,去年的取蓝喝起来浓郁度会更好,饱满度更强。入口就能感知到布朗山系的力量感存在。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

今年取蓝是第三年的作品,也是我们尝试拼配茶的第三年实验。这款茶从2018年春茶期就开始储备原料,古树料大概占35%-40%,其他都是乔木或大小树。不断实验,没记错的话,大概拼了5-6个版本,前期主要是苦重,怕用户接受不了,不断调整其中老曼娥的比例,然后终于有了这个最终版本。

这款茶除了固定的老曼娥,还有坝卡龙,少量帕沙,还有曼真等一些不出名的茶。若满分是100分的话,老班章头春大概就是90分,因为尚无后期存储,所以无法满分。这款取蓝,大概能达到75分左右的评价。

这一版的取蓝给我的印象跟今年甜味很足酽味下降的老班章的方向高度重合,布朗山浓醇的山味和高度重合的班章甜味贯穿整道茶的品饮过程,新茶的青味到这个时候已经完全褪去,这种布朗甜哪怕是到手拆开就喝也会有很大的幸福感。

汤很厚,味道也足够浓郁,入口就能感知到布朗山特有的厚重风格。香气沉在杯里,也沉在汤里,厚与沉稳,但也有丝丝灵动的感觉存在。有苦,化的快,也有涩,能生津。我们不会说比去年的版本提升多少,不否定过去,才能直面未来。一路跌跌撞撞,其实我们都是生活的实验品。内心坦荡,才能理直气壮。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

这几年市场上各个大小厂和各大品牌推出的班章五寨很多,所谓的大班章产区几乎把整个布朗山划在一起,大家都拼命在往老班章的身上靠,而应市场而生的“班章五寨”、“班章茶”都以比较高位的价格登陆博取茶友们的眼球带来新的热潮。

回归到茶品本身,这个世界上的老班章很多,有趣的老班章纯料就那么一点。我们不希望以价格论价值,毕竟很多价格跟物以稀为贵有很大关系。取蓝拼配出来的味道已经跟今年的老班有七分神似,而我们认为的班章味的价值是体现在原料上的,古树原料用的比例不是很多,小树原料一定会有,所以这款茶才会有比较亲民的价格。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

成年人的世界似乎都没有容易二字,一丝丝的成就感与好奇心是我从事这个行业的原因之一。所有的河流似乎都会找到出口,取蓝是我们找到出口之前,对普洱茶味觉记忆做的一个小小尝试。希望你们喜欢。

「新品 取蓝」一款老班章口感的茶是怎么拼配出来的?

取蓝这款茶预计本周内上架,下周开始售卖。如果你想提前喝到取蓝的话,可以试试在公众号回复“远山茶友会”,我们预计在本周以内通过茶友会送出20份取蓝茶样。目前茶友会的人数大概130多个人,希望你可以进来拉低一下中奖率。

如果想入会,请在公众号内对话框输入“远山茶友会”

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