鄭少秋之後，世間再無楚留香。在《楚留香傳奇》中飾演男二號胡鐵花的吳孟達曾不止一次說過：秋官之後，再無香帥。他把古龍的原著刻畫的入木三分！從1979年開始至1995年期間，鄭少秋共五次出演楚留香，每一部都是經典之作，提起“楚留香”人們想到最多的也是鄭少秋。
第一部《楚留香傳奇》（電視劇）
《楚留香傳奇》（含無花傳奇、大沙漠、神宮傳奇、最後一戰）是1979年香港無線電視TVB出品的武俠劇，由鄭少秋、趙雅芝、汪明荃、關聰、吳孟達、夏雨、高妙思等領銜主演。該劇講述了盜帥楚留香一行人的傳奇故事。楚留香的摺扇和蘇蓉蓉的羽毛妝成為那個時代的時尚潮流。該劇上映創造77%收視率，引起轟動。
電視劇同名主題曲《楚留香》，由鄭少秋主唱，作曲顧嘉輝，作詞黃沾。《楚留香》這首歌獲獎無數，風靡港臺，唱到街知巷聞，成為最為經典的楚留香影視作品主題曲。
第二部《楚留香之大結局》（電影作品）
首播：1983年01月，《楚留香大結局》是由張鵬翼執導，鄭少秋等人主演的一部動作片。楚留香為了紅顏知己蘇蓉蓉之死而終日借酒消愁，好友慕容青城邀其做客，楚留香認識了其義女林還玉，併為之美貌傾倒，不想江湖人物刀疤侯七帶人來刺殺慕容青城，言明是為好友美劍客柳上堤報仇，擊退侯七後，楚留香決心調查此事的來龍去脈，他找到侯七，發現他已被玉蛇娘子所殺，玉蛇娘子後來也被趕來的慕容青城刺死，楚留香通過柳上堤的妹妹柳如是找到了柳上堤，柳上堤自訴了整件事的來龍去脈，原來林還玉是其妻子，她身上患有一種怪病，她本身不會病發，但與她纏綿過的男人會染上這種絕症，柳上堤已病魔纏身，容貌盡毀的他只好隱居等死，楚留香與柳上堤一起去找慕容青城，慕容青城啟動了兩個波斯鐵甲戰士與柳上堤決戰，自己則引楚留香來到密室，密室中他言明自己是先前被楚留香擊敗的妖僧無花的哥哥，自己設下的陷阱是想用林還玉來報仇，柳上堤與鐵甲戰士戰至同歸於盡，慕容青城也敗在楚留香手中，深愛楚留香的林還玉知道自己的所作所為無法被原諒後，在美麗的花叢中自盡身亡。
第三部《午夜蘭花》（電影作品）
古龍所著《楚留香傳奇》最後一部，《午夜蘭花》是由張鵬翼執導的劇情片，由鄭少秋、林青霞、陸一龍參與演出，講述了隱退多時的楚留香重出江湖後，偶然間救了一名名叫蘇蘇的女子，並將她留在身邊，誰知麻煩一個接一個，先是身邊的朋友相繼被殺，後又有人綁走了胡鐵花、宋甜兒等人，原來這一切都是蘇蘇化名為蘭花先生搞得鬼，蘇蘇本是蘇蓉蓉的妹妹，為姐姐報仇。該片於1983年8月21日在中國臺灣等地上映。
第四部《楚留香新傳》（電視劇）
1984年鄭少秋主演電視劇，《楚留香新傳》共四部：包括《新月傳奇》、《蘭花傳奇》、《影子傳奇》、《鸚鵡傳奇》。江湖中關於楚留香的傳說很多，有的傳說甚至已接近神話。有人說他“駐顏有術已長生不老”，有人說他“化身千萬，能飛天遁地”，那麼，人人都知道楚留香—“楚香帥”到底是何方神聖呢？”作為武俠迷來說，古龍的這部經典作品和他的影視作品都耳熟能詳了。首播：1985年02月11日
第五部《香帥傳奇》（電視劇）
該劇也是鄭少秋最後一次在電視劇中出演楚留香，《香帥傳奇》是根據古龍小說《楚留香傳奇》改編，由臺灣電視公司（臺視）出品，範秀明執導，鄭少秋、楊麗菁、沈孟生、康凱等聯袂主演的古裝武俠電視劇。該劇講述了由舍利子引出的楚留香與日月神教上官無極爭鬥糾纏，最終發現昭明太子的野心並粉碎陰謀的故事。首播：1995年04月04日。
最經典的楚留香毋庸置疑的就是鄭少秋了，就連原著作者古龍也不得不承認：臺灣人只知道鄭少秋是楚留香，而忘記了楚留香的作者是古龍。
（圖片源自網絡）
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