2個紫薯 1碗粉，低熱量零脂肪，好看又好吃
【紫薯燕麥小餅乾】
需要準備：
紫薯100克
黑芝麻10克
燕麥20克麵粉
麵粉40克
做法：
1、這裡說的100克紫薯，是指蒸熟的紫薯的重量。所以選取2個小紫薯，去掉切開蒸好就差不多了。
2、擀麵杖來搗碎紫薯塊，加入20克的燕麥，再放入10克黑芝麻，慢慢混合均勻。
3、40克的麵粉，不要一起放入，倒入一部分和紫薯一起揉勻，再加入剩餘的。
沒錯，全過程不加一滴水，紫薯看著比較幹，但其實含水量還可以，在不斷添加麵粉的過程中，你會發現紫薯能逐步吃進麵粉。
4、這次我放入了43克左右的麵粉，揉成的紫薯團不散也不黏，這樣的狀態就是可以了。
5、將麵糰擀成薄薄的麵皮，如果你有壓模的方形或圓形模子就很方便了。沒有的話，就像我這樣，切成小方塊。邊緣不規則的麵皮攢一起揉好，可以再擀開。
切好的小方塊，上面用叉子戳些孔洞，這樣避免烘烤時候鼓起。
6、做好的紫薯小餅，平鋪在烤盤上，不用刷油不用鋪油紙，彼此之間有間隔就好。
烤箱180度預熱5分鐘，接著放在中層烤20分鐘。這個時間就是個參考，烤到邊緣變黃微焦即可。
7、餅乾涼透後就脆香脆香的，平時密封保存，2星期左右沒問題。不要暴露在空氣中，那樣口感就只會硬不會脆了。
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