近日平臺網友報料稱，自己前兩天在超市買的酸奶存在質量問題。
網友表示，自己於8月17日購買了一排紅棗味的酸牛奶，因為各種原因所以留了一盒沒有喝。可昨天（8月25日）準備打開飲用時，發現有一層水飄在酸奶上方，這跟正常的酸奶有很大的區別。
酸奶的包裝上印著，酸奶是8月13日生產的，保質期是21天。仔細算下來，打開飲用的時候，酸奶仍在保質期內。這在保質期內就存在質量問題，網友表示不能接受。
酸奶上層有水，是真的存在質量問題嗎？
相關部門表示：酸奶上有層水，這層水是乳清，酸奶並沒有壞掉。
無論是自制酸奶或者超市買的酸奶，在冰箱裡放上一段時間，都會出現這種情況，這是因為酸奶的凝凍會有點收縮，所以冒出淡黃色的水。這些淡黃色的水並非變質，而是“乳清”，對健康無害。事實上，這種會出乳清的酸奶，還意味著這種酸奶在製作的時候沒有加增稠劑。
當然，夏季酸奶沒有及時放到冰箱的確容易變質，變質後的酸奶會有濃重的酸味或者酒精發酵的味道，有時則會冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。
分享到:
閱讀更多 定州論壇 的文章
