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開學了！開學了！
《開學第一課》刷屏了
9月3日，全國同步上映的
大型史詩級災難大片《開學》
也刷屏了
全國學生含淚傾情出演
場面震撼又感人
先來看看廣衛君的朋友圈↓↓
廣衛君覺得呀
打從心裡痛快笑出來的多是幼兒園家長
畢竟對於小學家長而言
開學帶來的另一種生活又回來了↓↓
對於孩子開學
家長無論是暗自樂還是更焦慮
有一個事情
家長肯定都非！常！關！心！
今天，廣東衛生在線
想跟各位爸爸媽媽聊聊
開學健康第一課
醫學指導
中國工程院院士、中華預防醫學會會長 王隴德
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任 陳超剛
別具匠心的衛生健康第一課
省實天河學校：設諮詢處講“用眼法”
開學首日，廣東實驗中學附屬天河學校開展用眼護眼健康知識諮詢， 身著白色醫生服的校醫用心傾聽前來諮詢的同學提出的問題，並且耐心細緻地進行解答。
協和小學：食品衛生安全教育
小學生一天三餐怎麼吃？
按照"五穀搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，儘可能使營養早餐達到合理營養和平衡膳食的要求。
學生營養早餐
◎應占全天供給量的
20%～30%◎應有粥面類、麵點類、冷菜類等三部分組成，在餐後加一份瓜果補充維生素
學生營養午餐
◎應占全天供給量的35～40%
◎應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚肉禽蛋類等三類食物，並所佔比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜
◎重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配，要善於做些價廉物美又營養豐富的菜餚，如豆製品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿蔔等食物
學生營養晚餐
◎應占全天供給量的35-40%
◎應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所佔比重分別為60%、10%、30% 左右較為適宜
◎學生營養晚餐的種類，應有6-10種甚至更多的種類(不包括湯菜料、蔥薑蒜調味料)
三餐吃飽 還要吃好
中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛以午餐舉例。
午餐在一天三餐中為人體提供的能量和營養素都是比重最大的，分別佔了40％。毫不誇張地說，午餐對學生而言是很重要的一餐。
午餐不僅要吃飽，還得吃“好”。怎麼才能吃“好”，關鍵在於合理搭配。
午餐食物搭配主要來源於三大類食物，分別為肉、蛋、魚、大豆或豆製品等富含蛋白質類食品，兩種或以上的新鮮蔬菜，以及米飯、面或粉等富含澱粉類食物。三類食物重量佔比約為1∶2∶3為宜。
例如，瘦肉和魚合計100克，綠葉青菜和瓜茄等新鮮蔬菜合計200克，以及煮熟的米飯300克左右。
保證足夠的碳水化合物
午餐的碳水化合物要足夠，這樣才能提供腦力活動所需要的糖分。碳水化合物主要來自穀類，宜選擇澱粉含量高的穀類，如米飯、麵條等，不同年齡學生，主食量略有不同，大約為200～400克（煮熟後的大致重量）。
除了選擇一般穀類，午餐中若有少許粗糧穀類搭配則更好，如此，下午的血糖會更穩定，使大腦中的糖來源更持久，學習效率更高。粗糧可選擇玉米、紅薯、小米、燕麥等。
對於在學校吃午餐的孩子，飯菜口味未必如家裡，但是相信老師都會做好營養搭配，家長要教導孩子，儘量把學校的午餐都吃完，不要挑吃。
選擇高質量的蛋白質
蛋白質可提高機體的免疫力，幫助穩定餐後血糖，為人體生長髮育提供物質補充。高質量的蛋白質來源有奶、魚、肉、蛋、大豆或其製品，總重量為50～150克（生重）比較適宜。
蔬菜和水果不可少
蔬菜是維生素和纖維素的主要來源。綠葉蔬菜普遍含纖維素較多，可幫助調理腸胃，其次是根莖和瓜茄類蔬菜。午餐的蔬菜應有兩種或以上，總量約200克。午餐後或下午上學前吃一個水果，不僅滿足孩子吃零食的喜好和補充人體所需的礦物質和維生素等重要營養成分，還可以補充具有調節身體健康功能的果酸、可溶性膳食纖維和植物化學物質。除此之外，如果經常有一定的菌菇食品，則更能幫助平衡學生午餐膳食營養。
對於在學校吃午餐的孩子，廣衛君覺得，家長可以給孩子準備點水果，在學校吃過午飯後，讓孩子拿出來吃。
廣衛君為孩子們
準備了一週食譜
請收藏噢！
星期一
◎早餐：麵包、草莓醬、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個；水果：蘋果
◎中餐：香菇菜心、土豆排骨、菜椒炒火腿、米飯
◎晚餐：燒黃魚、小炒肉、炒絲瓜、涼拌菜、紫菜蛋花湯
星期二
◎早餐：雞蛋餅、疙瘩湯、荷包蛋；水果：獼猴桃
◎中餐：肉末燒茄子、燒雞翅、炒豆角，筒子骨海帶黃豆湯，米飯
◎晚餐：榨菜蒸蛋、炒胡蘿蔔絲、肉包（饅頭），湯（同中午）
星期三
◎早餐：肉包（或饅頭）、豆漿、鹹鴨蛋(半個)；水果：香蕉
◎中餐：芹菜炒牛肉、西紅柿炒蛋、炒青菜、米飯
◎晚餐：烙餅、清炒菠菜、炒土豆絲、排骨燉豆角、魚頭（鯽魚）豆腐湯
星期四
◎早餐：西紅柿雞蛋麵條、鵪鶉蛋；水果：火龍果
◎中餐： 黑木耳雞蛋炒肉片、蒸水蛋、炒青菜、二米飯(大米、小米)
◎晚餐：韭菜雞蛋餃子（或茭瓜雞蛋、白菜香菇肉，或芹菜肉餡）
星期五
◎早餐：煎餃、牛奶、茶葉蛋；水果：葡萄
◎中餐：白灼蝦、白菜燉豆腐、熘豬肝黃瓜、清燉雞湯
◎晚餐：炒花菜、胡蘿蔔燉牛肉、小蔥拌豆腐、米飯
星期六
◎早餐：皮蛋瘦肉粥、餅；水果：蘋果
◎中餐：平菇炒肉片、紅燒雞塊、炒青菜、蛋炒飯
◎晚餐：炒黃豆芽、小雞燉蘑菇、炒青菜、米飯
星期天
◎早餐：扯麵（或米粉）、豆漿、荷包蛋；水果：西瓜（哈密瓜）
◎中餐：糖醋排骨、香煎魚、炒青菜、玉米胡蘿蔔排骨湯、米飯
◎晚餐：黃瓜木耳炒肉片、手撕包菜、炒雞雜、韭菜盒子（烙餅）
吃得健不健康
最終要靠數據說話
用BMI指數一算就知道
保持健康體重，先學會測量體重指數（BMI）
6歲~18歲學齡兒童青少年性別年齡別BMI篩查超重與肥胖界值：
目前，
孩子較突出的健康問題是肥胖，
但是體重過低也會影響健康！
如何保持健康體重？
★兒童肥胖治療主要為飲食控制、行為修正和運動指導，飲食控制目的在於降低能量攝入，不宜過度節食。兒童應減少靜坐時間，增加體力活動和運動鍛鍊時間。
★推薦兒童青少年每天至少1個小時戶外運動，每週至少3天中高強度運動（如跑步、打籃球等），減少久坐時間，每小時起來動一動。
★正確樹立減重目標。超重肥胖者制定的減重目標不宜過高過快，減少脂肪類能量攝入，增加運動時間和強度，做好記錄，以利於長期堅持。
★將身體活動融入到日常生活中。上學放學路上多步行、多騎車；少乘電梯多走樓梯，時常做做伸展運動，減少久坐；居家時間多做家務、多散步，減少看電視、手機和其它屏幕時間。運動要多樣化，把生活、娛樂與運動鍛鍊相結合。
★重視控制腰圍，預防腹型肥胖。
★食物多樣規律飲食。鼓勵攝入以複合碳水化合物、優質蛋白質為基礎的低能量、低脂肪、低糖、低鹽並富含微量元素和維生素的膳食。堅持規律飲食，切忌暴飲暴食。
★踐行“日行一萬步，吃動兩平衡，健康一輩子”的健康一二一理念，通過合理飲食與科學運動即可保持健康體重。
孩子們長大了
離開家裡
進入幼兒園、學校這個“小社會”
慢慢就懂得零食有非一般的魅力
如何科學健康吃零食？專家這麼說！
《中國兒童青少年零食指南（2018）》↓↓
2-5歲學齡前兒童的核心推薦：
❶ 吃好正餐，適量加餐，少量零食；
❷ 零食優選水果、奶類和堅果；
❸ 少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；
❹ 不喝或少喝含糖飲料；
❺ 零食應新鮮、多樣、易消化、營養衛生；
❻ 安靜進食零食，謹防嗆堵；
❼ 保持口腔清潔，睡前不吃零食。
6-12歲學齡兒童的核心推薦：
❶ 正餐為主，早餐合理，零食少量；
❷ 課間適量加餐，優選水果、奶類和堅果；
❸ 少吃高鹽、高糖、高脂肪零食；
❹ 不喝或少喝含糖飲料，不喝含酒精、含咖啡因飲料；
❺ 零食新鮮、營養衛生；
❻ 保持口腔清潔，睡前不吃零食。
13-17歲青少年的核心推薦：
❶ 吃好三餐，避免零食替代；
❷ 學習營養知識，合理選擇零食，優選水果、奶類和堅果；
❸ 少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙燻油炸零食；
❹ 不喝或少喝含糖飲料，不飲酒；
❺ 零食新鮮、營養衛生；
❻ 保持口腔清潔，睡前不吃零食。
採寫｜秦 璐
通訊員｜林偉吟
部分來源｜全民健康生活方式行動公眾號、南方都市報、信息時報
廣東衛生在線全媒體團隊出品
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