食在小廚

西紅柿土豆濃湯！

1. 西紅柿去皮，下鍋用油翻炒至炒出沙 盛在碗裡

2. 土豆切片切薄一點，下油鍋翻炒出香味

3. 把上述兩樣炒好的東西倒進湯鍋 倒入適量的清水 放適量鹽 煮到完全變成西紅柿的紅色為止，就能出鍋，如果覺得西紅柿的味道不重，可以再加一點番茄醬。

鄭州晚報

大家好，我是喜歡做美食的天天，給大家分享一下西紅柿最好吃的做法，方法簡單又快速，美味又營養

需要準備的食材有：

西紅柿2個，雞蛋2個，麵粉適量，蔥花一小把，鹽，十三香，胡椒粉，黑芝麻

具體做法如下：

1.西紅柿清洗乾淨，打上十字花刀，放入碗中用開水燙3分鐘去皮

2.去皮的西紅柿切成丁，放入碗中，在碗中打入兩個雞蛋，一把蔥花攪拌均勻，在加入鹽，十三香，胡椒粉，攪拌一下，再加入一勺麵粉，攪拌成麵糊。

3，平底鍋或電平擋，鍋中刷一層底油，用勺子挖一勺麵糊，放入鍋中，攤成小餅，在餅子上面撒上一層黑芝麻，煎至底部定型，翻面，兩面金黃即可出鍋

4，用西紅柿做的早餐餅就做好了，裝盤即可食用

大家好，我是喜歡在家做美食的天天，能和大家在這裡相識成為朋友我很高興，如果喜歡我的問答可以關注我，每天推送精彩的美食做法，我的頭條號@天天做美味，快來關注我吧！

天天做美味

天氣這麼熱，一早起來就把辦公室的空調打開了，吃什麼都覺得沒胃口。於是在辦公室的小廚房炒了這道菜。很簡單的家常菜，但很下飯。

主料：土豆兩個，西紅柿一個

輔料：油一勺，鹽一撮，泡菜酸水幾滴，蔥花一撮

西紅柿土豆絲的做法步驟：

1. 所有的食材準備好

2. 土豆切絲，用冷水衝去表面的澱粉，瀝乾水備用，西紅柿切丁，蔥切花

3. 油鍋燒熱，將西紅柿丁倒進去，中火耐心翻炒，將西紅柿炒出汁

4. 土豆絲到進鍋裡，和西紅柿泥一起翻炒

5. 土豆絲炒至八分熟，撒入鹽

6. 淋入醃土豆絲的酸水，稍微燜一下

7. 起鍋前撒上蔥花即可

提示：

1、土豆絲用水泡一下，去掉澱粉，炒出來更脆。

2、西紅柿翻炒成泥狀更好。

3、泡酸菜的水加入土豆絲，讓土豆絲更爽脆，酸水比白醋的口感更柔和。如果沒有，用白醋代替。

你覺得如何，下班回家後試試吧

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家庭美食

西紅柿和土豆怎麼做比較好吃？我第一時間想到的肯定是燉牛肉啊。而且西紅柿土豆燉牛肉是一種很完美的組合，西紅柿提供部分礦物質、維生素、胡蘿蔔素等植物性營養，土豆提供澱粉可以充當主食，牛肉提供蛋白質、部分礦物質和一點油脂，基本上這一大碗下去連飯都可以省了。

做法也很簡單，下面簡單說說：

1. 首先牛肉泡水儘量去除一部分水血，然後切大塊冷水下鍋焯水，進一步去除血沫；
2. 西紅柿切小丁備用，不喜歡皮的話可以開水燙一下去皮再切，土豆去皮切滾刀清水浸泡塊備用；
3. 鍋裡下少許油，下牛肉塊炒至水分蒸乾，然後下薑片、蔥段炒出香味，加點料酒、老抽翻炒均勻，然後一次性加夠開水至少要完全沒過牛肉，大火燒開轉小火燉煮1個半小時（我不是很喜歡用高壓鍋，一般都是用鐵鑄燉鍋，不過用高壓鍋比較省時間哦）；
4. 一個半小時之後炒鍋下少許油，下西紅柿丁翻炒一下，可以適量加點番茄醬，然後把炒好的混合物倒入燉鍋裡，再把土豆塊瀝乾水分也放進燉鍋，再燉煮大約半個小時就可以最後的調味、盛出裝盤享用了。

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除了燉牛肉之外，最常見的西紅柿和土豆的搭配就是炸薯條配番茄醬了。這個做法就更簡單了，西紅柿去皮切碎末（最好料理機直接打碎），然後放幾塊冰糖和檸檬汁用不粘鍋煮沸後改小火熬煮，期間不停的攪拌它。等鍋裡的西紅柿濃汁散發香味，開始變濃起泡的時候到一點水澱粉下去，然後繼續不停翻炒攪拌均勻至濃稠度合適就可以了。

炸薯條就不過多贅述了，我們之前好像專門說過的，簡單來說就是土豆切條，然後泡水去澱粉，接著過一遍沸水，撈出後立刻過冷水，這樣會使得薯條更緊實。瀝乾水分之後放進冰箱冷凍，凍好之後再拿出來炸，這樣比較容易外面焦脆而裡面酥軟，薯條炸好之後就可以蘸著上面自己做的番茄醬來吃了，會比快餐店的還好吃哦。

以上兩種土豆和西紅柿一起的吃法有你喜歡的嗎？或者你有什麼更好的西紅柿和土豆的菜餚，可以評論裡分享給我們哦！

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啞巴美食家

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食在小廚

西紅柿燉土豆是我家常做的一道美味，湯汁鮮香，土豆軟糯，超級下飯。

把土豆切成滾刀塊，過涼水，洗淨土豆表面的澱粉。

把土豆塊過一下油
炸至表面金黃，撈出備用

西紅柿去皮

切碎
瘦肉切片，入鍋炒熟，撐出備用

炒鍋放油，蒜末爆香，加入切好的西紅柿，炒香，加入蠔油，加入炒好的肉片

翻炒一會兒加入土豆，加水

燉幾分鐘，待湯汁粘稠，加入蔥花，美味可口的西紅柿燉土豆就做好了。

喜歡的朋友可以試一試，絕對美味。

家有欣寶231

裹上蛋液，撒上面包糠，下鍋炸至金黃酥脆控油撈出，老人小孩都愛吃，隔壁小孩都饞哭了！

哈哈，健識君只是開個玩笑，不過西紅柿和土豆雖然食材普通，但只要做的好，隔壁小孩真的有可能饞哭哦~~~

兩道快手下飯菜推薦給大家：

番茄土豆丁

將西紅柿、土豆、瘦肉切丁，瘦肉加生抽、少許料酒、少量澱粉抓勻醃製片刻；

涼鍋熱油將醃製好的瘦肉丁炒至8成熟盛出；

下少許蔥花，將土豆丁放入鍋中，加少許糖翻炒，炒至金黃；

加西紅柿丁炒出紅油，倒入肉丁翻炒至土豆熟透即可。

孜然小土豆

新鮮小土豆煮熟控幹切大塊；

鍋中加稍多的油將土豆塊放入煎至金黃；

加少量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、孜然粒翻炒均勻，撒入香蔥粒即可。

健識局

單獨分開做的話，西紅柿最常見的搭配還是要炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。

土豆炸薯條是最愛啦，炸薯條一種土豆條的油炸速食，做法是在鍋內注入生油十兩，燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。

還有就是可以把西紅柿和土豆搭配在一起，做成西虹市炒土豆。

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“西紅柿和土豆怎麼做，比較好吃”？

西紅柿與土豆，還有洋蔥、胡蘿蔔、西藍花等等原來最初都是從外國引進的優良蔬菜品種。

西紅柿也就是我們俗稱的番茄。

番茄富含維生素C，有美容養顏、生津止渴、健胃消食、清熱解毒以及降血壓的作用，是癌症患者的食療佳品。含有對心血管有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發生。含有的番茄紅素具有預防前列腺癌的功效，還可以治療牙齦出血，增強人體抵抗力，促進傷口癒合，具有祛除疤痕、抗皮膚老化的作用。番茄紅素還是很強的抗氧化劑，能降低眼睛黃斑的退化，減少色斑沉著。

適當的多吃番茄，可以減少喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌、胰腺癌、直腸癌以及前列腺癌等疾病的發生。

急性腸炎、細菌性痢疾患者最好是少吃或者是不吃番茄的好。

一般人，特別是體弱血虛、營養不良、高血壓、冠心病、肝炎以及中風患者等可以適當的多食用一些番茄。

土豆，又叫馬鈴薯，或者是洋芋。

土豆含有大量的澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C，能健脾養胃。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 易於消化吸收，能供給身體大量的熱能。土豆所含有的膳食纖維與蔗糖，有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的作用，具有通便防治便秘與降低膽固醇以及預防腸道疾病的發生的作用。土豆，還含有B族維生素、優質纖維素以及黏液蛋白，能預防心血管疾病以及延緩人體衰老。

孕婦與糖尿病人最好是少吃或者是不吃土豆。

西紅柿與土豆，我原來偶爾也會放在一起吃。有時候是西紅柿（切塊）炒土豆（也是切塊），再放點青紅辣椒、蔥花與蒜末等。調料，除了油鹽，還有就是白醋與白糖、雞精以及蠔油等。味道粉粉糯糯、酸酸甜甜的，比較開胃下飯。

有時候燉牛肉湯也會放土豆與胡蘿蔔，還有番茄與蔥結、大蒜及生薑等。調料與配料除了適量的油鹽，可以是料酒、八角、桂皮、花椒、香葉、枸杞、山楂（或者是半個蘋果）、冰糖、醬油或者是蠔油與雞精，還有胡椒粉等等。營養豐富，味道香醇，不失為一道老少皆宜的健康養生湯。

西紅柿與土豆，價廉物美，營養也美味，有喜歡的朋友們，不妨親自動手，試一試哦。

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西紅柿和土豆怎麼做比較好吃？

西紅柿和土豆是我家經常使用的食材。這兩樣食材搭配做菜餚既營養又美味。你可以做成西紅柿炒土豆絲；西紅柿土豆燉牛肉；還可以做成孩子們最愛吃的炸土豆條蘸番茄醬。

第一種：西紅柿炒土豆絲

1，先把土豆刮掉外皮切成絲，用清水洗淨芡粉後，再放清水浸泡10分鐘。

2，接著把西紅柿洗淨後切丁。

3，蔥、姜、蒜切絲，另準備大蒜拍碎。

4，炒鍋燒熱放油，放幹辣椒，花椒粒炸香。

5，把蔥薑蒜絲放入鍋中炒，放西紅柿丁炒出紅汁，土豆絲倒入鍋中快炒，噴米醋，放糖，鹽，再炒幾鏟子把拍碎的大蒜放入鍋中燜，關火後裝盤。

西紅柿炒土豆絲是我家的常備家常菜，也是百吃不厭的美味菜餚。

第二種：西紅柿土豆燉牛肉

1，牛肉用清水浸泡後切成小塊。

2，西紅柿切丁，土豆切成滾刀塊。

3，炒鍋燒熱放油，放八角，花椒，香葉，桂皮，胡椒，良姜，炒香。

4，把西紅柿丁倒入鍋中快炒，放牛肉入鍋中炒，噴料酒，放薑絲，放醬油，耗油，鹽，糖，鍋中放適量的熱水。

5，把炒過的食材連湯帶水倒入高壓鍋中，壓20分鐘左右關火。

6，揭開鍋蓋後把土豆塊倒入鍋中，大火煮開後關小火燉10鐘左右。

西紅柿土豆燉牛肉，美味又營養。

第三種：炸土豆條蘸番茄醬

1，土豆切成條，用清水浸泡。

2，西紅柿切塊放料理機打成糊狀。

3，把西紅柿糊倒入不粘鍋中熬製 ，放白糖，把鮮檸檬切塊擠出汁倒入鍋中攪勻。最後把熬好的西紅柿醬裝碗。

4，鍋中放適量的花生油，大概六成熱時放入土豆條炸，用筷子撥散翻轉。等土豆條變黃色時撈出。

5，等鍋中的油溫上來，把土豆條倒入鍋中復炸。撈出控油。

最後把土豆條蘸上番茄醬，就可以品嚐美味的炸土豆條啦！

自己做的番茄醬，沒有任何添加劑，而且口感酸中帶甜非常美味好吃！（部分圖片選自網絡）

關鍵字: 土豆 西紅柿 濃湯