說到濃香酒，酒友們首先想到的是瀘州老窖和五糧液。然而就在去年，一向以"中國兩大醬香白酒之一"自稱的郎酒，竟打出濃香正宗的稱號，打臉五糧液和瀘州老窖，郎酒為何稱自己是濃香酒，有什麼緣由？
其實，郎酒花巨資打造的"濃香正牌"，並非青花郎等醬香型白酒，而是郎酒名下的"郎牌特曲"。郎牌特曲是郎酒集團依據濃香白酒的釀造之法打造的酒水，與醬香白酒青花郎有很大的區別。
長期以來，我們都以為一家酒廠只會做一種香型的白酒。例如茅臺集團，名下80%的酒都是醬香酒。五糧液和洋酒作為濃香的代表，一直看醬香酒不順眼，虎視眈眈地想為濃香正名，因此從不涉足醬香白酒業。然而中國無數個白酒品牌中偏偏出了個郎酒，不僅搞雙管齊下，還把兩種香型的酒都搞得風生水起。
郎酒集團為什麼能釀出兩種香型的白酒？
白酒的香型是多種因素共同影響的結果。濃香酒與醬香酒，雖然釀酒原料和工藝有所不同，但二者有一些共通的地方。
建國以前是沒有香型這種說法的。每個酒廠釀酒的工藝雖各有特色，其實框架都一樣。必須經歷制曲、蒸糧、發酵、取酒、窖藏這些環節。只不過酒麴的優劣，原料的處理、發酵的時間、取酒的次數、窖藏時間的長短不一樣。
無論是哪種香型的白酒，對水質的要求都比較高。郎酒地處赤水河谷，具備天然的釀酒優勢，且郎酒釀製特曲前有多年釀醬香酒的經驗，即便最初釀製濃香酒不得精髓，只要一步步改進釀酒的工藝，必然會釀得口感好的白酒。
郎酒的產區具備儲藏濃醬兩種香型白酒的環境。郎酒藏酒的地方，分別是天寶洞和地寶洞，非常適合酒體的老熟，陳放出醇香。
此外，與醬香酒相比，濃香酒無論是釀造工藝還是制酒週期都相對簡單，勾調工藝也沒有醬酒複雜，只需按照基酒質量由低到高的順序加入混合即可，好比一個技藝高超的將軍擔任保安一職。如果是一個做濃香酒的廠家要生產醬香酒，就會困難得多。
當然，醬香酒與濃香白酒不同之處比相同之處多得多，比如釀酒原料不同、釀造重點不同、窖藏環境不同……郎酒能克服這些障礙，創造濃醬兼香的傳奇，是值得讓人敬佩的。
我是品酒師遊豔，今天我就和大家分享到這裡了，想要了解更多關於酒的知識，可以關注遊說醬酒。也歡迎各位酒友隨時找我交流，我有好酒，你有故事嗎？
閱讀更多 遊說醬酒 的文章
