大米是我们的主食之一，对于大米，在很多人的观念里，就是充饥的一碗饭。其实大米除了用来做饭以外，古人还使用炒米作为药物的一种，不仅有助于健脾祛湿，许多人也使用炒米来減肥。这种方法不用花大钱，去厨房拿把大米炒一炒，清肠刮油。
大米含有90％以上人体所需的营养素，炒过后的大米变成焦黄色后，大米当中的淀粉会被破坏，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此起到减肥的功效。
炒米茶的功效
- 炒米茶提供人体营养的重要来源，有效补充人体最基本的营养成分。炒米茶的卡路里非常低，而且富含维生素C、能有效帮助减肥，改善新陈代谢、保护脾脏。
- 炒米茶还具有降低血压和减肥的作用，可以促进新陈代谢，因此也被认为是改善不良习惯引起的疾病的食物。
- 炒米茶有一定的祛湿功能，能够净化身体，含有丰富的维生素和矿物质，能够防治口腔溃疡的发生。
- 炒米茶可以减低血糖，炒米茶里大米的淀粉被破坏了，糖分就自然减少了，就算每天饮用，也不用担心血糖增高。
- 炒米茶有助于减轻压力，因此可用于治疗失眠，改善睡眠质量不佳的现象，有助于女性在月经期间缓解压力和疲劳。
炒米茶的做法
取适量的的大米洗干净，等干了之后用平底锅加热，保持大火然后搅拌均匀两分钟，然后再转小火，直到炒到大米变成黄色为止，闻到香气就可以关火。冷却后，将大米炒米放入密封容器当中即可食用。喝的时候把炒米里倒入开水泡一会儿，就是炒米茶。
炒制的过程当中不能加油和任何佐料，必须连续搅拌防止大米被烧焦。如果怕被烧焦可以拿出来炒，锅里的温度不能太高，炒制时间也不可太长，当然温度也不可太低，时间也不能太短，否则米不易炒熟，煮出来的香味不浓。
炒米可以治疗便秘，肥胖的人也可以用来減肥。比钱减肥花大钱的方法，这种炒米减肥法的成分价只需要几块钱，学会的人可以去厨房拿把大米做起来，刮油又清肠，想减肥的人不妨一试。
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