“一品大煎餅，食來滿口香”。
近幾年，敦化大煎餅風靡大江南北，暢銷國內外，經常供不應求，已在百姓心中建立了良好的口碑。
如今，大煎餅在敦化已經形成產業、形成規模。
在此，就不得不提到大煎餅行業裡的佼佼者——張學平，她被大家稱為敦化大煎餅行業的“領頭雁”。
張學平畢業後沒有找到正當工作。為了維持生計，她做過營業員、開過理髮店，跑過出租車……但沒有一個是生活的長久之計。
一日，張學平在市場閒逛時，發現了這樣一個現象：三五成堆的農村人騎著自行車到城裡賣煎餅，大家一擁而上，很快將這些煎餅搶空，沒有買到的人還戀戀地不肯回家。這件事給張學平帶來了靈感：如果把煎餅做成規模，加上包裝，那銷路是不是會更好呢？
張學平認準了這是一次機會。於是，她便開始著手籌劃自己的煎餅事業。
2003年，張學平經過前期的充足準備與丈夫陳長友創辦了自己的煎餅廠——長友煎餅廠。
夫妻倆一直把“誠信經營，質量第一”銘記在心，從生產原料選購，到配料、清洗、蒸煮、攤制、揭疊、包裝各個環節都層層把關，嚴格管理，覺不允許有半點馬虎，不合格產品堅決不出廠。信譽領先，質量過關，張學平家的煎餅成為了口碑產品，也成為了敦化的伴手禮，很多外地人都會把它作為走親訪友的禮品饋贈。
參加表彰大會
推進產業升級，做強做優特色煎餅產業
2016年7月，敦化市長有煎餅加工廠更名為敦化市長有食品有限公司，規模擴大。
現在，長友食品年產煎餅98噸，年淨利潤達110萬元。
生產車間
張學平不止於眼前的成績，努力研發新產品，以便適應大眾的需求。
夫妻二人把企業理念定位為“從心開始，用心匠作”，充分利用長白山得天獨厚的天然資源，精選純糧為原料，粗糧細磨，自然發酵，不含添加劑防腐劑，不加糖，延續傳統火灶攤制技法，先後研發了五糧、玉米、小米、黑米、紅棗、花生、枸杞、蟲草等30餘種不同口味的煎餅產品。
近年來，敦化市旅遊業蓬勃發展，他們從中看到了商機。
張學平牽頭主持研發了便於攜帶的煎餅旅遊產品，相繼推出產品大包裝、小包裝、禮盒精品裝系列。
長有煎餅在廠房、直銷點、商超經營銷售的同時，創建網絡銷售途徑，建立了自己的淘寶店，開闢線上線下雙渠道同時銷售。
煎餅精品禮盒
目前，長有煎餅已暢銷全國各地，並出口韓國、美國、日本等國家，是全國煎餅行業中唯一一家出口的食品企業，成為煎餅行業中的領軍企業。
同時，敦化市婦聯積極幫助企業搭建產品推介平臺，推薦長有煎餅先後參加了市突出發展民營經濟宣傳一條街活動、延邊州“吉林網姐”電子商務創業培訓產品推介會、韓國展銷會、東北亞國際博覽會、吉林省首屆巾幗農產品市集活動，幫助企業拓寬了產品銷路。
市婦聯領導詢問產品銷售情況
熱心公益事業，常懷感恩之心回報社會
張學平把企業做大做強後，始終對市委、市政府、社會各界懷有感恩之心。
企業創辦以來，張學平陸續招收安置下崗、失業和貧困女工96人。
2015年，在敦化市婦聯的指導和支持下，長有煎餅公司成立了婦委會，維護女員工的合法權益，定期開展文體活動。
2015年到2017年，張學平帶領企業積極投身資助貧困學生、捐款災區、慰問孤寡老人、救助患病員工等公益事業，累計捐款捐物11萬餘元，受到社會各界的高度讚譽。
2017年9月，夫妻倆主動參與敦化市脫貧攻堅工作，在市政府扶貧辦的支持下，有序運作長有食品有限公司扶貧基地項目，2018年底有望建成投產。
項目建成後，將解決300名以上貧困人員就業。
參觀生產廠間
大煎餅鋪就了張學平的成功路，她表示，今後將會在婦聯、扶貧等各部門的支持和領導下把企業做得更好，要懷揣一顆感恩的心回報社會。
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