內江有哪些著名的小吃?

微內江


壹周君一直覺得內江是一個內斂低調的城市,名氣雖不響但當地好吃的蠻多,像是內江牛肉麵、兔子面、油炸粑、各種各樣的河鮮、涼粉涼麵、蜜餞都滋味了得,巴適得很!

去內江牛肉麵是一定要吃的,就像那句洗腦的長沙臭豆腐廣告語一樣“去內江不吃牛肉麵,等於白來”。內江牛肉麵,作為內江市的名特小吃、鎮市之寶,還一度享有“巴蜀小吃之首”的美稱。


一碗麵條能出名,和麵、用料、熬湯步步都很講究,內江牛肉麵當然也不例外。麵條選用的是細鹼面,講究一個“細面重鹼”,所以吃起來很細滑、柔和。好麵湯決定,這個放在任何一種面裡都是真理兒,放棄麵湯而選用豬骨單獨熬湯,是內江牛肉麵勾人魂魄的原因所在。

講究完這面和湯,辣椒油和配菜也不能放過。注重油的選擇以及油溫的控制,辣椒油才能提煉得適當,一碗牛肉麵,紅油寬湯,是最養眼誘人的,另外湯中要配韭黃調味,這也是內江牛肉麵獨到之處。

去了內江,怎能不嘗涼粉,內江的大街小巷最不缺的就是它了。王涼粉、黃涼粉、白涼粉、豌豆涼粉、紅薯涼粉種類繁多,拌著辣油一口進肚,好不爽口。


闆闆橋油炸粑,內江隨處可見的小食,也是當地獨有的一個特色。據說名字中的闆闆橋,就是這種小食的誕生之地,後來廣泛行銷至內江,大受歡迎。糯米糰裡包裹著清甜的豆沙,在摻上鹽和花椒粉,入鍋炸成金黃,外酥內軟。

兔子面是資中縣的美味,在內江同樣受歡迎。兔肉鮮嫩,配上骨湯更入味,整碗麵的口味主打麻辣,麵條入口爽滑。

內江蜜餞是不得不嘗的,不然都枉費去“甜城”走這麼一遭。內江的蜜餞就好似北京的果脯般的存在,最適合當作伴手禮帶給親朋好友了。


武漢壹周


內江,一座宜居宜業宜遊的城市:

它距離成都,坐高鐵只用45分鐘、距離重慶也不過1-2小時的時間。

它不是上海,卻擁有著無比繁華的夜色美景。

它不是沙縣,卻擁有著種類繁多的美味小吃。

民以食為天

但是一年四季中

燥熱夏天總是會讓人懶於進食

這個時候飯桌就變成小吃的主宰場

今天江小弟就為大家推薦一波

那些內江夏夜非吃不可的小吃

▼▼▼

夏夜小吃——消暑佳品

我要吃冰粉

地點:東興區漢安大道萬達廣場1號門永輝超市電梯口旁

這家冰粉店沒有特別明顯的廣告招牌,店面也不大,但是來過這家小店的顧客都對他們家的冰粉讚口不絕。

江小弟到店裡點了一份玫瑰冰粉,冰粉裡放足了山楂、糯米丸、葡萄乾、碎花生等,表面還撒了一層細碎的玫瑰花瓣,上桌的第一眼就覺得:“層次分明,顏值真高!”,放進嘴裡,伴著冰粉的清涼帶著一絲酸甜與玫瑰花瓣的味道在唇齒間縈繞。

五條人糖水鋪

地點:東興區棲霞路96號

該店鋪裝修是港式的糖水鋪風格,環境優雅,很有特色!

在店員小姐姐的推薦下點了一份桃膠椰汁。這裡的桃膠椰汁味道微甜,帶有一絲淡淡的椰香,相信你也一定會喜歡!

快樂涼粉

地點:市中區天津街34號步行商場內(步行商場內)

這裡的涼粉、涼蝦、冰粉在內江甚至川南都小有名氣。在這裡特別推薦他家的涼蝦,柔軟清甜,加冰加紅糖,入口冰涼,乃消暑佳品。

小巷子裡的涼蝦

地點:東興區桐梓小區至西雅圖小區中間的巷子

江小弟實在不知道怎麼給這家涼蝦取名字,不過只要在桐梓小區至西雅圖小區中間的巷子用餐,你都會聽到有一位中年婦女端著涼蝦叫賣,價格不貴,味道很好,喝一口下去消暑解渴、透心涼...

葡萄井涼糕

地點:大佛寺

涼糕是純手工製作,要經過泡、磨、濾、熬、點、涼、漂等工序,冷卻4個小時才可食用,綿扎細嫩,清涼爽口,入口即化,老少皆宜。

路邊涼糕攤

地點:市中區臨江小區轉盤處(廣場旁邊)

這裡的涼糕攤:主營涼糕、涼蝦、涼皮、涼麵,還有麻辣可口的炸土豆條。涼糕軟軟糯糯,配上正宗的紅糖醬,撒上菠蘿、西瓜、草莓等不同口味的鮮果醬,在這樣炎熱的夏天吃上一口,雖不比冰激凌那種凜冽的冰冷刺激感,但卻能讓你有透心涼的感覺。

東興區蘭桂大道王涼粉

地點:東興區蘭桂大道與漢安大道交會口附近

說起王涼粉,各位小哥哥小姐姐應該都不陌生,原先在市中區中央路步行街裡,每次去吃都要排隊,後來陸續開了好幾家分店。

他們家的涼粉口感較軟,吃起來粉質感極強。作料是他們家的特色,油辣子香味四溢,但各位小哥哥小姐姐,夏天一定少加點,不然……

蘭老七涼糕

地點:市中區江華街91號

紅糖是老闆親手熬的,甜而不膩,口感正宗,撲鼻就是一陣濃郁的香味。碗碗涼糕晶瑩剔透,口感爽滑細嫩,滿滿一大碗,分量十足,在夏日吃上一口,簡直是爽!

劉記三鮮冰粉

地點:市中區臨江小區南環路200號

傳統冰粉是用紗布包著冰粉籽在水裡搓出來的,口感Q彈,吃起來要嫩一些,香味也更濃。

這一家冰粉店便是手搓冰粉的代表,而且她們的冰粉種類特別多,二十來種的冰粉口味任你挑選,推薦三鮮、鮮果和餈粑冰粉這三種。細嫩,清涼爽口,入口即化,老少皆宜。這家冰粉店白天也開張,美味隨時可享!

華華小吃

地點:市中區箭道街111號隔壁

很早就聽說工商街(現名箭道街)裡面有個華華小吃,一直沒去吃過,這次專門過去找到了這家店。現在市場上各種三鮮、水果、餈粑冰粉林林總總,作為基本款的紅糖冰粉少了那些妖豔調料、香精的影響,卻最能測試店家手藝。

華華的冰粉碗裡並沒有冰,但入口冰涼,應該是做好後就一直放在冰櫃裡的緣故。冰粉顏色微黃,內部有氣泡且口感偏軟,一吃就知道是手搓的。

總體來說是不錯的,滿五星的話至少可以打四星。

夏夜小吃——開胃食物

花花家的壽司

地點:市中區臨江小區轉盤(快樂涼粉旁邊)

壽司口味眾多,有超級脆脆壽司、香辣雞柳壽司、沙拉蔬菜壽司等等,可謂是麻辣清淡兩相宜。江小弟點了一份泡菜壽司,泡菜酸中帶甜,還伴有麻辣的餘味,中間還有一層薄脆,嘎吱嘎吱響,回味無窮。

海盜壽司

地點:市中區上南街三福旁

店面小,壽司卻不錯。這家壽司的米粒粒分明,很焦,裡邊裹了一層墨綠海苔,中間還有花樣,是肉鬆,金黃蓬鬆的肉鬆,不知加了什麼佐料,吃起來嘎嘣脆。據說壽司可以減肥,愛美的女生可以嘗試一下。

老字號炸土豆

地點:市中區城東街道大名巷5號

這家六小的老字號炸土豆,就在學校旁邊,味道那是不擺了!土豆香脆可口,裡面還有折耳根,寬粉。

還分為鮮椒、酸辣、麻辣等多種味道,還可根據自己需求增加寬粉,年糕等多類素菜!江小弟買的白味滴,因為小時候被那裡的辣土豆辣哭過,有點不敢嘗試。重要的是~很大一份哦!

十四小春捲

地點:市中區梅家山正大門下,十四小校門口

他們家的招牌是春捲,獨家秘方!除了小春捲,還有很多其他的油炸菜品,土豆片是單獨點的,和寬粉一起炸,每一樣都是那麼美味!

近日江小弟突然想去吃,卻發現他們家在放高溫假。所以,想吃的小夥伴需等一段時間再去哦。

群主腸粉

地點:市中區中央路50號

他們家的腸粉材料足,放進嘴入口即化,很適合夏天吃,沒有油膩感。老闆介紹,腸粉一共三種口味:鮮椒,香菇,香辣味。

重慶酸辣粉

地點::市中區上南街

重慶酸辣粉分為清湯、微辣、中辣與特辣,裡面有大頭菜,豌豆、豆芽和肉末,粉條Q彈、爽滑有嚼勁。

鐵板燒魷魚

地點:天津街德克士旁

土豆用刀切成波浪型,先用油炸至金黃撈出撒上鹽、胡椒粉、幹辣椒,蔥花、折耳根、大頭菜攪拌均勻,一份鮮辣的土豆就完成了。

甜城牙籤

地點:市中區沱江劇院對面

招牌寫的成都名小吃,內江人一般都喊這家喊牙籤土豆。一般晚上六七點以後才擺攤攤,就在蛋市巷往沱江劇院走轉拐就看得到。幾張小桌子,幾張小凳子,一個手推車攤攤,就是它了。最好吃的是糖醋味兒的土豆,酸酸甜甜的炸的比較脆,而且分量很足。

噴火土豆

地點:市中區大西街53號

噴火土豆,現在店名叫特色醬板鴨噴火土豆。噴火土豆的名字是因為這家的土豆看起來不辣,看到沒有辣椒,但是吃起來很辣,而且辣到很舒爽,吃完有一種要噴火的感覺。

慕名前來的,都是買土豆片和藕片,一邊吃一邊喊好辣好辣,吃得大汗淋漓,根本停不下來。

錫紙花甲

地點:市中區沱江劇院對面

花甲採用錫紙烹煮的手法,通過錫紙鎖住花甲鮮香,留住花甲的營養,不上火又美味。花甲入味十足,鮮嫩可口,連湯汁都讓人捨不得放棄。食客們也愛加入米線,撒上香菜,小米辣,又是另一種風味。

看了這些美食你是否還意猶未盡

內江的美食數不勝數

內江的夜晚多姿多彩

下週我們將推出一期

內江小吃番外篇——深夜食堂

與你一起分享那具有市井味道的甜城


微內江


牛肉麵就不說了,都挺好吃的,其他推薦大佛寺葡萄井涼糕、工商街華華小吃、十四小春捲、六小鍋盔,四號路土豆、八號路涼糕!


內江身邊事


內江出產的東西很多:資中兔子面、資中冬尖、球溪鯰魚、羅泉豆腐、塔羅科血橙、威遠周蘿蔔、花生酥、內江牛肉麵、蜜餞.....如果說特產的定義是這個地方獨一無二的東西那我一定選——資中兔子面


TONY狗蛋兒


沒覺著有什麼特別著名的小吃,反正就是該有的都有,要說特別出名的還真是沒聽過,小吃這東西不像其他,吃起來味道都大同小異,碰到了又正好嘴饞的時候就買來吃了,不會出現想吃某樣小吃還特地跑多遠去吃。

內江的涼糕涼蝦口味參差不齊,完全就看紅糖水奧的好不好,很多都是加了紅薯粉的,看起來比較濃稠,實際吃起來口感並不好,


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