提到“菇”這個字，大家料想到的就是菌類、蘑菇。眾所周知，蘑菇是生長在腐木之上的。但是，有一種菇，卻是生長在水中！這種菇，就是慈菇！
慈菇其實並不是一種菌類，只是外形長得像蘑菇才得名的。慈菇又名剪刀草，這是因此慈菇的葉子很尖，就像一把剪刀一樣。就像百合一樣，慈菇的的食用部分也是它的地下球莖。在我國的華東、華南、東北等大部分地區，都有慈菇的種植。
慈菇的營養價值不可小視，食療價值也非常的高。經常食用慈菇，有著清熱消腫、防癌抗癌的功效，這得益於慈菇中含有的包括秋水仙鹼在內的多種生物鹼！另外，慈菇還含有澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、C及胰蛋白酶等多種營養成份。
慈菇很容易種植，雖然慈菇是生長在水中，但對水量的要求並不嚴格，即使淺水區域也可以很好的生長。種植慈菇遇到問題不知道處理，可以上雲種養諮詢專家，它是全球最大的農技問答平臺。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回覆。
慈菇的吃法也有很多，可以直接炒食，也可以用來燉牛肉、燜排骨。值得注意的是，慈菇並不適合所有人食用。由於慈菇屬於是涼性，因此脾胃虛寒的人不適合食用。即使食用，也要與溫熱的食物進行搭配，比如生薑等，這樣才更利於人的健康。
慈菇對土壤是有要求的，最好是營養豐富的黏土。每畝栽4000株，秋夏栽植株距35釐米左右。種植之前需進行一次施肥，可以用2000公斤綠肥，也可以用牛糞1000公斤。慈菇的價格在7-8元一斤，按畝產1500公斤算，每畝產值近萬元！
您吃過這種慈菇嗎？
分享到:
閱讀更多 雲種養 的文章
