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今日蛋市綜述
昨日主產區均價4.2元/斤，主銷區均價4.5元/斤。今日全國蛋價普遍上漲，北京主流價格上漲5元，走貨較快，帶動周邊產區漲價；長三角地區價格以穩為主，穩中有漲；廣東地區價格略有提升，走貨加快，且粉蛋走貨明顯快於紅蛋。
與8月那波夾雜著各種炒作和虛高的快速猛漲不同，這波上漲是由終端市場需求增長造成的，是健康的上漲。
這波上漲是節前最後一漲價嗎？
每年中秋前一兩個月，蛋價都會快速上漲，這由供需兩端共同作用導致。供應端：中秋前一兩月是一年中天氣最熱的時期，高溫導致產蛋率明顯下降，雞蛋供應緊張；需求端：食品工廠備貨，開學備貨，節前商超和農貿市場等備貨。
這些因素每年都存在，只是程度不同而已，因此每年蛋價走勢都在重複往年規律。如下圖所示，不管是18年來的蛋價平均線，還是10年、5年、3年的平均線，7-8月都有一波明顯上漲。這就是市場規律，其理論依據是：同一種商品，在同一個市場，其價格受到的制約因素每年都大同小異。
也如上圖所示，每年9月中旬天氣轉涼後，產蛋率恢復，節日效應消退，需求歸於平淡，蛋價都有一波明顯回調，今年也不會例外。這兩天，銷區市場粉蛋走貨速度明顯快於紅蛋，這證明工廠和學校備貨已經結束，目前需求主要來自於商超和農貿市場等終端備貨，而商超備貨往往是節日效應的最後一波，當節日效應消退後，蛋價再次回落概率較大。
每年中秋前後蛋價走勢都差不多，但大同中也有小異，今年與往年不同之處在於，8月上漲時情緒性助推嚴重，人為炒作造成蛋價嚴重虛高，以至於真正的節日效應還未釋放時，蛋價已經提前見頂。因終端零售價在前期炒作中已被人為拉得太高，如零售價無法突破，批發價也難以超過之前高點。
提醒養殖戶和蛋商，尊重市場規律，尊重歷史規律，不要抱有僥倖，切莫輕易囤貨。庫存增長只會導致節後跌得更猛！
近期雞蛋期貨操作策略
今天在現貨普漲的推動下，雞蛋期貨主力合約1901高開10個點，但高開並未高走，上漲幅度有限，整日波動27個點，最後受小陽線，但上影線較長，如下圖所示。
雞蛋1901日線圖
蛋價上漲了，01合約是否也該追多了？日內短線可以考慮，但趨勢交易做多要謹慎。期貨是交易未來價格，對於主力合約和遠期合約而言，要以現貨的預期指導當前期貨操作，而不是以當前現貨行情為依據操作。
對筆者而言，不管是1809，還是1901，中秋行情都已結束了，中秋前後的蛋價走勢已經充分反應在盤面上了。01未來怎麼走，要看10-12月的蛋價走勢，投資者要注意以下三點：
1,1901貼水過大
貼水過大，現貨一旦反彈極易拉帶動期貨反彈，這是投資者必須注意的。
2,春節前未必漲價
春節與中秋國慶不同，春節當然會帶來家庭消費增長，但也會帶來大範圍人口流動，北上廣等主銷區人口迴流消費低迷，工人、學生、企事業單位放假。因此每年中秋前必漲，而春節前卻未必漲，能否漲還是要看雞蛋供應。比如，16年中秋前漲，春節前就沒漲。
3，中秋前後老雞淘汰量和新開產量不成正比
歷年中秋前後都是老雞淘汰的高峰期，今年450-600天的老雞是16年年底到17年開春上的雞苗，那段時間正處於行業十年未有的低迷，養殖戶補欄積極性降至冰點，因此今年的待淘老雞相對較少。而今年上半年補欄的雞苗在中秋前後都將陸續開產或進入產蛋高峰，去年年底到今年開春蛋價一直處於高位，養殖戶補欄積極性較高。因此今年中秋後，新增的產能將遠大於淘汰的產能。
綜上所述個人觀點，節後10-12月蛋價走勢相對偏弱，長遠看01還有繼續下跌空間，長線以逢高做空為主較為合理，追多容易被套，還不如耐心等待高位繼續做空。但01貼水較大，做空一定要保持輕倉，隨時持有空單底倉，有低位減倉，有高位時再加倉。
以上論述和建議只代表蛋先生個人觀點，僅供參考，不能作為投資依據，如因此產生虧損，蛋先生概不負責。
（完）蛋先生 姚瑋 2018年9月6日
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