山楂是一種具有豐富營養物質和醫療效果的果樹。山植也是食品、醫藥工業的重要原料。山楂在種植上，不但適應性強，而且豐產長壽，是山區果樹生產中的一大優勢。對於增加農民經濟收益、改善和提高生活都起到重要作用。同時，山楂又是一種綠化美化環境的優良樹種。
具體的栽培管理如下：
一、選地建園
1、選地。 山楂樹的適應性較強，只要選擇土層深厚、土質肥沃、易於保肥保水，又不過於粘的中性或微酸性土壤上建園為佳。對於土層過薄、水土易於流失的。不能栽植山楂。
2、建園。山楂地塊選定以後，接著就要進行建園:
（1）種妤防護林。防護林的作用，是在於防風固沙、防止土壤沖刷、減少水、土流失、涵養水源。可以在山楂園的上部和山楂園邊緣栽植林帶。
（2）做好排灌水系統。山坡地灌溉要在有水源處建立提水站，並在山楂園最高處建好貯水池,而在園內則要修築乾渠、支渠，渠的方向最好是與道路一致，以利於耕作和運輸。至於平地山楂園也要做好引水、提水工程、修築灌溉渠道。在修築灌溉系統的同時，也要修築排水系統。
（3）整地。在丘陵、坡地建山楂園，最主要是修築水土保持工程，以防止水土流失，保證山楂的生長髮育。梯田修築：要依據土層厚度、坡度大小和栽植的株行距要求，先搞好測量，測出等高線。梯田面的寬度為5—7米，在梯田裡面挖出一排水溝，平時蓄水，雨量大時能及時排水，保護梯田。魚鱗坑修築：地形複雜或坡度較大要建山楂園，可修成魚鱗坑。魚鱗坑的大小視山楂樹所處位置、坡度而確定。坡緩，魚鱗坑可大些；坡陡，魚鱗坑可小些。魚鱗坑的下沿要用石頭壘起，有利於水土保持，促進山楂生長髮育。
3、栽植。
（1）栽植時期：在冬季嚴寒的地區都在春季栽；至於有的地區冬季不太寒冷、而且春季風沙較大，則要在秋季栽。
（2）栽植品種:伏山楂、絳縣紅果、豫北紅、紅瓤綿球、京金星、集安紫肉等品種。
（3）配栽授粉樹：為了顯著提高結實率，增加產量。栽植時，要選擇適宜的山楂品種或花期與山楂相近的晚熟野生類型的山楂作授粉樹，如有些地區選用果個較大的晚熟野生山楂（本地區叫晚山裡紅）作大山揸的授粉樹。
（4）挖栽植穴：挖穴時,將挖出的表土和心土分別堆放。穴的深為80釐米、直徑為100釐米。
（5）具體栽植：穴挖好後，每穴施入土雜肥75公斤，並與表土混和後填入穴內，要隨填隨踏實，填至離地面27釐米左右，在中間略高呈饅頭狀。並將栽植山楂苗按即定的品種搭配要求，將苗放入坑內，要使根土密接，然後填土壓實。填土好後，在樹坑周圍作土埂，並充分澆水，還要經常保持溼潤直至成活。
二、山楂園地的管理
園地進行土壤改良和加強土壤管理，不斷提高土壤肥力是山楂豐產穩產的基礎。做好深翻、施肥、填土，使植穴達到增深、增肥、增溼。從而實現水不下山，土不流失。根不裸露，保土保溼的高標準果園。具體做法：
土壤管理。
深翻：對幼樹要以不造成傷根為原則，何時深翻都可以。至於成年樹，由於根系擴展範圍較大，應儘量避免傷根，深翻在每年採果後進行。可以隔行深翻或隔株深翻。在深翻過程中，既要避免傷根，又要施好底肥，對成年樹每株施入100公斤腐熟有機肥料，撒施於根系集中分佈區，並覆土後踏實。深翻後要及時灌水，灌透全部深翻土層，以利於山楂生長。
樹盤填土：時間是在秋後進行為好，向樹盤內填土,有防止根系裸露,有以土代肥的作用。這就利於幼齡期樹生長髮育、利於盛果期樹壯健開花結果。
施肥方式：
基肥。施基肥是山楂營養的重要來源。施用時期應在採收前後進行，成齡樹每株埋壓綠肥100公斤，施堆肥30公斤即可。
追肥。第一次，應在開花前後施，每株施硫酸銨1.5公斤，可減少落花落果。第二次在果實迅速膨大期施，每株施硫酸銨1公斤、過磷酸鈣2公斤。以滿足果實生長對養分的需要，對確保當年產量，對下年開花座果有良好的效果。
三、山楂樹體的管理
幼齡期樹的整形修剪。這對山楂樹體的結果早晚、豐產潛力、盛果期年限都有很大影響。所以，前期要重視整形，打好基礎，使栽植的山楂有一個豐產的骨架。具體做法：
1、定幹。在山楂栽植成活後即可定幹，定干時，可在離地面60釐米處剪截，並從中選芽培養主枝。
2、主側枝的選留。在春季栽植的山楂樹當年常抽生的枝，冬剪時選留1—2個枝培養作主枝，對於山楂頂端生長的健壯枝要作中心乾的延長枝,都實行中度短截,可剪去1/3左右。到第二年冬剪時，就要對中心幹延長枝和第一主枝、第二主枝繼續中度短截，並選留剪口下部方位、以及角度好的枝短截成為第三主枝。又到第三年冬剪時，對於山楂中心幹、以及各主枝延長枝都在豐滿芽處短截，進行培養側枝。3、山楂幼樹在修剪上。（1）要做好開張角度，使下層主枝角達65度左右，上層主枝達55度左右；側枝角度在70度左右。（2）修剪時宜輕不宜重，特別是在開始結果前的山楂樹，除了主枝和側枝的延長枝、以及處在空間較大的輔養枝進行適度短截外，一般不作短截，對於結果後也不宜太多短截。（3）山楂樹要控制競爭枝，從而達到樹體平衡，以利於豐產穩產。
結果期樹的修剪。隨著樹齡的增大，枝量越來越多,結果量也隨著增加，使樹冠內光照變差。所以，通過修剪，能夠更好保持健壯樹勢，延長結果年限。具體修剪：（1）中心乾的修剪，當山楂樹冠達到適宜高度的，就要控制中心乾的生長；如若山楂樹冠尚未達到的高度，可繼續短截中心乾的延長枝，以保持中心乾的優勢。（2）主、側枝的修剪，在株、行間空間較大，可繼續短截主枝延長枝擴大樹冠；至於株、行間空間不大的，就應轉換主、側枝頭，由後部新梢代替主枝頭，但要重視主枝、側枝的方位，不使相互影響，利於與中心幹協調，利於從屬關係，利於生長健壯。(3)結果枝組的修剪,山楂樹進入盛果期後,樹冠內開始出現多年生衰弱枝,特別是對於連年結果枝增多,就應疏間和短截,以集中營養促使枝健壯,提高座果率和增大果實。修剪時，採用方法是：截前促後、去弱留強。以復壯結果母枝，以及結果枝組。對於過密枝、枯枝、交叉枝、病枝要剪掉。同時還要控制徒長枝和競爭枝，以利於山楂的開花結果。
根外追肥。在山楂樹體營養好的條件下,對果實的發育也好。所以，根外追肥是一種既經濟又見效快的用肥好方法，能使山楂樹體營養好，使山楂果實發育也好，起到保果壯果的作用。具體做法:噴施時期,在山楂落果前和果實膨大期各葉面噴施一次,噴施用0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀即可。
花期放蜂。授粉對提高山楂座果率有很大的作用。所以，山楂的花期，在山楂園放蜂，利於提高山楂座果率和果數，增加產量。
提高結果數量。山楂樹使用生長激素能夠提高座果率，做法是在山楂花期噴施濃度為50毫克/升的赤黴素即有效。
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