陳凱，在浙江臨安農村出生長大。小學五年級時就會在街上擺攤賣招貼畫、小玩具。 讀大學的學費，一半靠助學貸款，一半靠自己打工收入。2007年畢業後，他自籌30萬元，加上市大學生科技創業基金會和同濟大學創業孵化器的資助，他成立了上海檀風投資管理有限公司，主要經營項目為家居產品設計、開發和銷售。
店內牆上張貼的顧客注意事項上寫著“由於本店地下無排汙管道，無法設洗手間。如有需要，出門向前100米有公廁，實在抱歉”;還有幾條則是請顧客儘量自帶打包盒等建議。文字間透著年輕人的誠懇和環保意識，也讓“蔣榮興”與普通街邊小吃店區別開來。
店裡要是哪天做到粥不理想，碰到有顧客要買，他們會如實相告：“今天的粥做得不大好，喝是肯定沒問題，不過建議您還是改喝其他粥吧。”
店面開闊敞亮，進門處裝了華麗的水晶燈，服務員也顯得彬彬有禮。大學生創業貴在“務實”二字。清楚自己的優勢，清楚如何在創業中最大化利用優勢。比起好高騖遠和誇誇其談，眾多“80後”、“90後”也的確更需要像陳凱這樣的務實精神。
陳凱的夢想是在上海及周邊地區開30—40家“蔣榮興”，並且通過網絡銷售、智能手機自動點餐等方式，讓傳統中式餐飲吸引“80後”、“90後”人群。
公司最終倒閉，陳凱還欠了60萬元債，只好去飲食店打工。捏麵糰、包包子、煮麵條，陳凱一樣樣學過來，漸漸找到了新的方向。
在長寧區安西路安化路路口，蔣榮興小籠館的店招非常醒目，藍色底牌上書“蔣榮興”三字，中間還有個穿著中國傳統服裝的男孩頭像。這是一家出售小籠包、湯麵、蓋澆飯等中式點心、快餐為主的飲食店，每逢就餐時間，吸引了大批街坊四鄰。空調，並不只是買一兩臺立式空調隨意一擺了事，而是在店內不同位置，裝了8臺分體式空調，頭頂還有吊扇。碰到就餐非高峰期，可以引導顧客集中坐在一兩臺空調附近，電費省了，顧客也舒服。
該嚴厲的時候，毫不手軟。店裡30多名員工，從廚師、點心師到服務員，陳凱定期組織培訓，還在店內裝了多個攝像頭，規範員工操作。陳凱之前自己在飲食店打過工，因此從怎麼做小籠包，到如何收拾碗筷，他每次都親自示範。
目標是把“蔣榮興”打造成連鎖餐飲品牌。最近一年店裡盈利300萬元。
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