現在是一個快節奏的時代，很多人已經習慣於在外面吃飯極少在家開火，但不管是經常做飯還是偶爾做飯，都需要用到一個必備工具——砧板，所以它的保養可是很重要的喲。
我們一般最常用的砧板應該是木製的了，但不是所有的木製砧板都能用，在選購的時候，我們應該選擇櫸木，憲木，梘木這些木材製作而成的砧板為佳。
但再好的木砧板，用了一段時間之後，會開裂，而且會有細小的木屑跑出來，這對我們的身體是及其不健康的。
所以新買的砧板在使用之前，我們可以對它進行防腐處理，準備好一碗植物油，用刷子塗抹在砧板上，一整塊都要塗喲，等油完全吸收之後，再重複塗3次，嫌麻煩的也可以準備一個大盆子，把砧板放進去倒上植物油浸泡幾個小時。
日常使用時，有的人會習慣於用一面的一端，但這樣很容易造成木板只用不均而凹凸不平，所以在使用過程中儘量不要挑同一個地方使用。
而在每次使用後，除了用冷水沖洗，還可以在上面撒適量鹽，使砧板保持一定的溼度，防止開裂。
木製砧板十分容易滋生細菌，所以也要經常用開水燙洗進行殺菌。
如果發現砧板有黴變的跡象，可以用淘米水擦洗，然後放在通風處晾乾就可以啦~
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