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在福州大街小巷的餐館裡，魚頭的做法有很多，剁椒、雙色、鐵鍋、乾鍋，這裡推薦幾家較有特色的魚頭餐館，供大家參考——
1、東方紅·老壇剁椒魚頭
地址：
鼓樓區北二環西路78號(長冠城店)
晉安區嶽峰鎮連江北路與化工路交叉口東北角東二環泰禾城市廣場5樓（東二環泰禾店）
鼓樓區八一七北路88號東百中心A館10樓（東百中心店）
倉山區浦上大道276號倉山萬達廣場3層319-321鋪（倉山萬達店）
晉安區世歐廣場3樓北區（世歐王莊店）
晉安區坂中路五四北泰禾廣場5樓（五四北泰禾店）
臺江區工業路蘇寧廣場4樓（蘇寧廣場店）
倉山區首山路對湖派出所旁大掌櫃商業街往裡30米（首山店）
遍佈福州的老字號湘菜館，福州的魚頭店換了一波又一波，這家主打的剁椒魚頭以良好的口碑屹立不倒，好評率較高的是倉山萬達店與首山店。
2、魚頭王
地址：
鼓樓區北環中路30號（原省體衝浪游泳池旁）（北環中路店）
倉山區閩江大道246號武夷國際城（金山店）
主打洞庭湖魚頭的湘菜館，魚頭大到十二三斤，小到四五斤，選擇範圍比較大，上菜前先敲鑼的儀式是該店特色。
3、金榜漁府
地址：晉安區秀峰路187號(楓丹白鷺城旁)
五四北老店，同樣主打洞庭湖魚頭，一魚多吃的做法頗受歡迎，黃椒魚頭是其主打菜之一。
3、鍋影鐵鍋魚頭
地址：晉安區五四北泰禾廣場6樓D
五四北泰禾廣場新開業的一家主打鐵鍋煲魚頭的餐館，煲湯的味道不錯但魚頭一般。
（海峽網 李牧晨）
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