我家會經常會做這道菜，不油不膩，開胃又下飯，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富，喜歡的可以試試。
食材：螺絲椒3根、豬廋肉1塊、蒜苗2根、紅薯粉條小把，生抽少許，醬油少許，鹽適量，澱粉一小勺，料酒少許
做法： 1. 辣椒，蒜苗，豬瘦肉清洗乾淨。
2、辣椒去蒂斜切成細絲。
3、蒜苗切碎，豬廋肉切絲備用。
4、肉絲裝碗，撒一小勺澱粉，一點鹽，少許生抽，少許料酒，抓勻入味，醃5分鐘。
5、紅薯粉條入鍋中煮3分鐘變軟，撈出控水。
6、炒鍋加熱倒涼油，將肉絲入鍋中，快速滑散，炒至變色。
7、倒適量的熱水，將煮過的粉條入湯中，撒少許鹽，醬油提色略煮一下。
8、將辣椒絲倒入鍋中翻炒，待湯汁略收一下。
9、撒蒜苗段，倒少許生抽調鮮，出鍋。
10、簡單的食材，搭配出不一樣的味道。
分享到:
閱讀更多 阿榮旗那些事 的文章
