在秋施基肥過程中，有些果農簡單地認為，只要增加農家肥的施用量，就能很快提高土壤有機質的含量，其實這種認識是片面的。有機肥是有機物，有機物轉化成有機質它需要一個過程，需要土壤微生物和土壤裡動物的參與才能完成。
土壤有機質的轉化過程包括礦質化過程和腐殖化過程，礦質化過程是指土壤有機質在土壤微生物及其酶的作用下分解成二氧化碳和水，並釋放出其中的礦質養分的過程；腐殖化過程是指各種有機化合物通過微生物合成或在原植物組織中的聚合轉變為新的有機化合物的過程。
廋地三年不肥，肥地三年不廋，就是說這樣的轉化過程需要受到各種條件的制約，並需要相當長的時間。首先是土壤必須透氣性良好，在氧氣充足的環境下，微生物活動旺盛，分解作用進行得快而且徹底，產生二氧化碳和水，同時氮、磷、硫等以礦質鹽類形成釋放出來，在極度板結或浸水量過大的情況下，分解作用進行的緩慢，養分和能量釋放的少，對植物生長不利。
因此，要加快有機物的向有機質的轉化，必須給土壤提供大量的微生物，並給微生物提供充足的氧氣。
這就要求我們在秋施基肥中，每年都要施入大量的有機肥，而且還要施入微生物菌肥。
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