本文專家:範琳琳，荷蘭瓦赫寧根大學食品安全碩士
本文審稿:劉少偉，華東理工大學FDA研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士後
最近，有關兒童牛奶飲料含有肉毒桿菌會引發白血病的謠言又在網絡上流傳開了。
調查發現，從第一次出現開始，幾乎每年都會有同樣的消息流傳一遍，引用的圖片也是同一張“婦幼保健院緊急通知”。
且不說謠言是怎樣一波又一波重複興起的，就說說這裡面的內容到底有多假。
肉毒桿菌
說到肉毒桿菌，熟悉美容的人應該都知道，很多人會在臉上打肉毒桿菌，達到消除皺紋的目的，這是在治療面部痙攣和運動紊亂時的意外發現。
而肉毒桿菌本身，是一種毒性非常強的細菌，它分泌的
肉毒毒素，是目前已知的最劇毒物質之一。一般來說，肉毒桿菌可能出現在罐頭食品或者火腿、香腸等醃製的肉類食物中。
也就是說，它們比較喜歡在蛋白質含量比較高的環境生長。對於兒童牛奶來說，其中的蛋白質含量比較低，並不符合肉毒桿菌的生長環境。
白血病
再來說說白血病，白血病屬於血液腫瘤的一種，它會影響血液中各種細胞的正常工作，導致造血功能受到抑制。
白血病跟其他的腫瘤一樣，患病原因並不確定，與病毒感染、化學汙染、接觸放射物質或者遺傳都有一定的相關性。
肉毒桿菌是一種細菌，跟病毒根本就不是一個種類，可以肯定的說，肉毒桿菌跟白血病是沒有因果關係的。
另外，雖然說肉毒桿菌跟白血病沒有什麼關係，但是肉毒桿菌本身也是致病菌，吃了被汙染的食物也會對身體造成傷害。
肉毒毒素
所以，最好在吃食物之前清洗乾淨、充分加熱，尤其在炎熱天氣中，已經變質的食物一定要扔掉。對兒童來說，牛奶飲料（注意：指飲料）中有很多的糖和添加劑，也不利於生長髮育，最好少喝。
分享到:
閱讀更多 利州共青團 的文章
