总是习惯把食物买回家，或者把打包的剩饭剩菜直接扔进冰箱。
无论什么时候，只要一打开冰箱，里面总是乱糟糟的。
久而久之，冰箱就变成了“大仓库”、“回收站”。
其实，冰箱内的食物摆放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大影响。
一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。
所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为几个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
适合放在冰箱门架上的有：包装但开了封、本身不会在1～2天内变坏的食品。
（如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品）
适合放在上层靠门处的有：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
适合放在上层后靠后处的有剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。
适合放在下层靠后处的有：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品。
适合放在下层靠门处的有各种蔬菜及苹果、梨等水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
适合放在保鲜盒里的有：排酸冷藏肉、半化冻的鱼、海虾等海鲜类。
由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。
实验数据显示：冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室，很好地保持了此类果蔬的叶绿素的含量，避免绿叶蔬菜的黄化。
水果是人体获得维生素C的重要来源，水果经过15天的冰温室贮藏，维生素C的保持率比冷藏室高5％～21％。而肉类和奶类的保鲜期，冰温室要比冷藏室延长1～3天。
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