五香粉和十三香是常見的複合型香辛調味料，五香粉有時也不止五種香料，十三香則是在五香粉的基礎上發展而來，後者的風味比前者還要濃郁，兩者入餚，均可起到賦香添味、解膩增鮮、除腥去羶的效果，本期在傳統配製上創新，加入回香粉，也有不加回香粉配方，供大家選擇，沒有實際使用不要拍磚，請大家在實際應用中比較一下效果。
幾款五香粉香料配比
1：桂皮25克，山柰90克，丁香45克，豆蔻、砂仁各22克；（多用於紅燒、滷肉）
2：八角、桂皮、五加皮各20克，丁香10克，小茴香60克；（適合烤肉）
3：八角、花椒、回香粉、白豆蔻各100克，陳皮300克，草果150克，砂仁200克；（去膩開胃）
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