退休老人再就業已經成為時下的熱潮，辛辛苦苦一輩子的老人，已經習慣了忙碌有序的生活，他們“閒不住”總要找點事情做，於是小成本的擺攤賣小吃成為他們的首選，阿姨擺攤賣地方小吃，一天只賣600份，阿姨：晚上要跳廣場舞。
張阿姨是廣大退休老人再就業中的一個，阿姨說不想在家看電視，人一閒就會胡思亂想，出來賣這個家鄉小吃跟年輕人們聊聊天，時間過得很快，心情也很舒坦，開心就去，不開心就不去，也不看人臉色，你愛買不買。（阿姨很佛啊）
阿姨賣的這個傳統地方小吃是四川成都的一個特色美食，有一百多年的歷史，這個小吃叫做蛋烘糕，是一種用雞蛋、麵粉、紅糖調勻在平鍋上烘煎而成的，吃起來外酥裡嫩，口感特別好，是四川出名的一道點心，也被稱作“四川鬆餅”
這個鬆餅不同於外國的鬆餅只有厚厚的奶油，阿姨家的蛋烘糕可以做成各種口味，酸甜苦辣鹹，鹹的就是各種炒菜，甜的就是傳統的奶油，酸的就是酸辣土豆絲，苦的最特別，苦味的是苦瓜炒蛋的餡，辣的就是辣子雞丁，阿姨說賣的最好的是苦瓜炒蛋的大家都喜歡嚐個鮮。
蛋烘糕在成都的大姐小巷都有售賣，無論是流動的小販還是連鎖店或者挑擔銷售，他們製作的蛋烘糕都非常受歡迎，阿姨告訴我們這個小吃在成都是早飯也可以是點心，四川人都好這口，一份蛋烘糕一碗冰粉，四川人的一天從這簡單又美味的點心中開始，從這點心中結束。
阿姨的蛋烘糕一份5塊錢，可任意加自己喜歡的食材，醬料，儘管一個攤位上有兩口煎鍋，但是阿姨一個人面對這一個長隊還是有點手忙腳亂，阿姨說很經常這樣，做的不購賣，阿姨說面的最好的就是苦瓜炒蛋，一般早上就賣完了，其次就是奶油水果的，像這樣滿滿一盤的奶油一天要買賣出4盆左右。
阿姨一邊跟我們說話一邊馬不停蹄的在烘烤蛋糕，三四點左右阿姨說賣完這盆就不賣了，大家都很好奇5、6點左右是下班高峰期，按道理來說是生意最好的時候，阿姨為什麼不賣呢，阿姨很淡定的說，那不行，哪個時候廣場舞要開始了，這盆賣完已經，賣了600份左右，要回家跳舞了。
面對這麼排隊的人，阿姨表示先到先得，賣完我要回家了，明天再來吧。
阿姨擺攤賣地方小吃，一天只賣600份，原因是阿姨晚上要跳廣場舞，這個任性阿姨賣的蛋烘糕你吃過嗎？
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