黑芝麻糊哎——，小时候，一听见芝麻糊的叫卖声，我就再也坐不住了，一股浓香，一缕温暖，南方黑芝麻糊。
如今，刚过而立之年的南方黑芝麻糊，却陷入营收增长、净利下滑的尴尬境地。南方黑芝麻集团股份有限公司发布的2018年半年财报显示，净利润与去年同期相比下降近四成，一季度的净利润也同比大降近五成。
那么为何昔日红遍大江南北的南方黑芝麻糊，会落到如此田地？
业绩下滑主业遇瓶颈
作为国内糊类食品龙头企业，南方黑芝麻的市场占有率达40%以上，并长期占据糊类食品市场第一位。然而，这一糊类"老大"近几年却陷入业绩下滑、增长乏力的困境。
2015年，黑芝麻糊类销量为900.67万件，同比减少5.39%；库存21.55万件，同比增长19.19%。2016 年，其糊类销量为637.91万件，同比减少29.17%；同期库存为27.66万件，同比增加28.35%。
2017年上半年，黑芝麻营收9.3亿元，净利为2758万元，尽管相比去年上升，但与2015年业绩相比仍有差距。2015年上半年，黑芝麻实现净利润4026万元，约是今年上半年的1.5倍。在半年报中，黑芝麻"预测年初至下一报告期期末的累计净利润可能为亏损，或与上年同期相比发生大幅度变动。"
其实业绩下滑的主要原因就是，糊类食品并非没有增长空间，可以满足新生代消费者"小饥小饿"的诉求。但南方黑芝麻并没有抓住自己的核心竞争力，满足消费者核心诉求，"这是企业的战略失误"。
质量出现明显问题
曾经在2016年 9月29日，江西省食药监局发布《2016年第28期食品安全监督抽检信息通告》，江西省食药监局组织抽检3类食品（茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、方便食品）共124批次，其中不合格6批次，3批次南方黑芝麻糊在列。
3批次南方黑芝麻糊不合格原因为大肠菌群、菌落总数超标，分别为：江西南方黑芝麻食品有限责任公司生产的南方黑芝麻牌黑芝麻糊（红枣味）（生产日期 2015-10-20）、南方黑芝麻牌黑芝麻糊（生产日期2015-10-27）大肠菌群超标，南方黑芝麻牌黑芝麻糊（无糖）（生产日期 2016-1-6）菌落总数超标。
无独有偶，同年根据北京市食药监局的公告，南方黑芝麻的5批次产品不合格。其中，不合格的产品均为广西南方黑芝麻食品股份有限公司生产，涉及方便食品和无糖食品，不合格原因均为大肠菌群超标。
广西南方黑芝麻食品股份有限公司是南方黑芝麻集团股份有限公司的控股子公司，从不合格名单上发现，南方黑芝麻糊的问题批次产品生产日期均主要集中在2015年1月和2月。黑芝麻糊的保质期多为12个月，也就是说问题批次产品已经临近过期。
资料显示，大肠杆菌一直被当做正常肠道菌群的组成部分，一般不致病，然而在一定条件可引起肠道外感染，食品中的大肠杆菌超标会引起肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状，南方黑芝麻相关产品大肠杆菌超标，在一定程度上反映的是该公司对于食品卫生和质量把关的缺失。
不务正业，发力饮品寻求增长
面临品牌老化、市场收缩的压力，南方黑芝麻正在通过涉足饮料市场来转型，寻找新的利润增长点。为寻找新的盈利增长点，2016年南方黑芝麻重金推出植物蛋白饮料新品黑黑乳，试图打造又一大单品。在黑黑乳推出之际，南方黑芝麻就通过全黑广告，为黑黑乳造势开道。随后也以黑黑乳为名赞助多档综艺节目，今年以来，南方黑芝麻更是拿下江苏卫视《减出我人生》、深圳卫视《极速前进》的冠名权，邀请到范冰冰做代言人。
频频出手表明了南方黑芝麻想突破超级大单品销售天花板的急切，但在寻找盈利增长点的途中，南方黑芝麻面临重重坎坷。黑黑乳冠名周边产品滞销，昔日投资的物流产业园区负债累累，最新跨界的新能源业务存有不可控风险。
面对主业瓶颈，黑黑乳的推出似乎也难担重任。路胜贞认为，黑黑乳已经推出两年，从定位上黑黑乳一直不坚定，起初主打充饥，后来主打轻脂。但路胜贞认为黑黑乳的定位并不在这两方面，南方黑芝麻还没有为黑黑乳找到一个明确的定位，定位的犹疑会造成消费者的不确定感，对年轻人来讲也是如此，所以黑黑乳获得年轻消费者的青睐还比较难。未来南方黑芝麻也许弱化这种轻脂定位能够更好些。在这个过程中，南方黑芝麻一定要加速培育一些新的饮料产品，不要在黑黑乳上过于依赖。
围绕年轻化健康或是出路
其实南方黑芝麻也不是没有新的动作，今年除了南方黑芝麻糊产品，南方黑芝麻正不断丰富品牌的内涵，不断挖掘、提升黑芝麻的健康养生价值，为消费者提供更多高品质的黑芝麻产品。品牌在变得更具价值的同时，南方黑芝麻也在努力让品牌变得更加年轻化。
据了解，南方黑芝麻一方面通过升级产品包装让产品更易于被年轻消费者接受，同时通过冠名深圳卫视《极速前进4》，以更加娱乐年轻的姿态呈现在年轻消费者面前;另一方面南方黑芝麻顺应年轻消费群体的新需求，推出小黑小蜜产品，以满足年轻消费群体的个性化消费需求。
2018年南方黑芝麻进一步加速品牌年轻化速度，与浙江卫视签订战略合作，旗下轻脂饮品黑黑冠名浙江卫视《二十四小时3》以及赞助《王牌对王牌3》，依托热门王牌综艺做好消费引导，拉近与年轻消费者之间的距离。
不过我认为，作为出这样的改变是南方黑芝麻理所应当在前些年拿出的政策，而不是拖到2018年。我从来不希望任何一个老牌企业就此消亡，但南方黑芝麻也要拿出更多的诚意，只有这样才能重新获得消费者的喜爱。
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