原標題：第七屆中俄蒙美食文化節暨第二屆中國烏蘭察布美食文化節隆重開幕
17日上午，由烏蘭察布市政協和內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會共同主辦的第七屆中俄蒙美食文化節暨第二屆中國烏蘭察布美食文化節（下簡稱“美食節”）在烏蘭察布市集寧區吉祥廣場盛大開幕。來自中俄蒙及本土的廚藝大師們閃亮登場，為數十萬觀眾獻上了一場味覺與視覺的饕餮盛宴。
據悉，從本月初，烏蘭察布各旗縣市專題美食文化節活動已經陸續上演，有豐鎮市第二屆月餅文化節暨隆盛莊美食文化節，察右中旗首屆草原美食文化節，大美輝騰錫勒攝影展，四子王旗第屆世界烹羊大賽，察右前旗首屆察哈爾美食文化節暨第二屆廚藝大賽、百人熬奶茶大賽、百人搓莜麵大賽等。在盛大開幕式上集中體現後，更是精彩紛呈。同時也展示了全烏蘭察布的美食文化要素。
本屆美食節主題為“品綠色美食，享避暑天堂”。期間，共舉辦10項大型活動，分四大板塊：一是美食展示和廚藝競賽，包括烏蘭察布五彩宴席展示、千人奶茶大賽、千人搓莜麵大賽、第三屆世界烹羊大賽、中俄蒙廚師表演展示和第二屆烏蘭察布特色名小吃展示共六項活動；二是綠色食材、農村振興成果展示推介、招商洽談；三是餐飲高峰論壇和第四屆中俄蒙國際攝影節暨大美烏蘭察布攝影展；四是助推旅遊活動，開展百團萬人烏蘭察布旅遊美食攝影行。
在開幕式上，烏蘭察布市市長費東斌表示，烏蘭察布自古以來就是草原絲綢之路、歐亞茶駝之路的重要節點，是中俄蒙經濟走廊的樞紐城市，遊牧文明和農耕文明交流融合，形成了別具一格的飲食文化。察哈爾蒙餐風味獨特、種類豐富，具有濃厚的蒙古宮廷文化色彩，手把肉、全羊席、燒麥、羊雜碎等傳統民族食品，深受消費者喜愛。綠色安全的特色食品色佳味美，久負盛名，豐鎮月餅、卓資燻雞、燕麥蒸品等特色小吃，會讓廣大美食愛好者大快朵頤。
美食文化節由烏蘭察布市食藥監局、烏蘭察布市商務局、內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會大項目活動辦公室和烏蘭察布市各旗縣區人民政府共同籌辦，烏蘭察布市直相關部門協辦。內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興表示，此次美食文化節是一次展示內蒙古改革開放四十年來新形象，全面宣傳烏蘭察布特色美食、綠色農畜產品及食品加工工藝，打造享譽四方的美食節文化品牌，將推動食材轉化和餐飲文化全產業鏈發展，促進一二三產業融合發展，為建設集旅遊、美食、避暑、休閒為一體的美麗烏蘭察布，搭建文化交流和項目合作的新平臺。 來源:中國食品報 （記者 趙會生）
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