寧夏吳忠：擰緊校園食品安全“螺絲帽” 多管齊下確保“舌尖上的安全”
寧夏回族自治區吳忠市通過規範流動攤販、監管網絡訂餐、監管小飯桌等一系列舉措擰緊校園食品安全“ 螺絲帽 ”，消除食品安全隱患，確保食品安全監管。
針對吳忠市各中小學門口的食品攤點，監管部門實行堵疏結合，根據各學校實際劃定一定區域、一定數量的攤位，辦理佔道許可證和食品小攤點備案卡後在規定時間段內經營，同時加強日常監管，規範食品加工銷售行為，對未經備案的流動攤販一律取締，實現滿足群眾需求和保障食品安全兩個目標。
同時，吳忠市加強網絡訂餐監管，實行線上線下同時監管，嚴格落實第三方網絡交易平臺和入網餐飲企業的責任，規範原料採購、加工、送餐等全過程行為，消除食品安全隱患。目前，鹽池、同心、紅寺堡縣區2.2萬中小學生需要集中配送午餐，為此吳忠市對所有配餐單位全面推行4D管理模式，並建立“網絡廚房”，通過手機APP、微信公眾號等方式向社會公開加工、配餐全過程，全程接受部門和社會監督，最大限度降低食品安全隱患。
此外，針對學校食堂安全，吳忠市與376家學校（幼兒園）簽訂食品安全責任書，進一步明確校長是學校食堂食品安全第一責任人的責任，設置專職食品安全管理員，由學校正式在編工作人員擔任，受委託開展學校食堂的日常管理工作。對外承包的食堂，要明確雙方責任義務，共同做好食品安全工作。來源：中國食品報（禮牧）
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