夏天啦，饞蟲又開始出洞了，一到夏天就愛吃春捲啊，各種盒子，比如炸藕盒，炸茄盒還有炸韭菜盒子。
每次我都多做一點，然後帶出去和朋友去春遊踏青的時候吃，實在是太適合啦！
韭菜小盒子
韭菜、粉絲、雞蛋、麵粉
1. 韭菜洗乾淨控幹水分。
2. 雞蛋放鹽打散。
3. 下鍋炒熟放涼。
4. 粉條沖洗乾淨；開水燙熟，掐一下沒有硬心就好了，撈出控幹水分。
5. 控幹水的粉條倒案板上，把晾涼的雞蛋倒在粉條上，這樣一起剁碎，既可以防止粉條亂蹦 又避免雞蛋裡的油脂落入案板中，兩全其美。
6. 剁碎的粉條雞蛋放入盆裡，加入鹽、十三香、生抽少許、老抽3滴拌勻，麵粉用開水燙開，攪拌至無干粉，慢慢的加水，如果不小心加太多的話就在加乾粉
7. 放至不燙手揉成團，撒乾粉揉光滑，也不會很光滑。
8. 控乾的韭菜切碎。
9. 倒入拌好的餡裡，加入香油攪拌均勻，餡料就調好了。
10. 麵糰切小塊，取一小塊搓長條切小塊。
11. 開始擀皮吧！旁邊待用的麵糰要包上保鮮膜哦！防止外皮發乾。
12. 一個人包要多擀出來些皮，方便一下包出來，像包餃子一樣包起來。
13. 依次包好，我包了一鍋排，大火燒熱油，就可以炸了。
14. 油熱下鍋炸，兩面上色撈出控油。
15. 做好了，吃起來吧！
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