炒作氛圍消退，蘋果期貨盤中幾度回落，尾盤觸及跌停。煙臺地區庫存富士交易順暢，走貨較快，價格穩定，好貨略顯偏硬。棲霞紙袋嘎啦開始上市交易，整體產量不大，收購價格明顯高於去年，以質論價。山西運城早熟美八嘎啦交易基本結束，當地中秋王、早富士將在最近幾天上市交易，蘋果交易進入一段時間空檔期。
現貨市場情況
中國蘋果信息網信息顯示，煙臺地區庫存富士交易順暢，走貨較快，價格穩定，好貨略顯偏硬。棲霞紙袋嘎啦開始上市交易，整體產量不大，僅觀裡等幾個鄉鎮有一定貨源，收購價格明顯高於去年，以質論價。
棲霞產地庫存富士走貨順暢，當地一二級低檔貨源基本無貨，交易以中上等貨為主，冷庫客商貨紙袋80#以上一二級主流價格在3.80元/斤左右，紙袋75#一二級價格在2.80元/斤左右。當地紙袋嘎啦交易開始，價格比去年明顯偏高，70#起步價格在2.50-3.00元/斤，75#起步價格在3.50-4.20元/斤。沂源產區庫存富士僅剩餘零星客商貨源，75#以上主流價格在2.40-2.60元/斤。當地紙袋美八交易價格75#以上在2.50元/斤左右，產量少，收貨困難。當地精品大紅桃5兩起步價格在4.00元/斤左右，價格偏硬。
洛川產區當地下起小雨，對於嘎啦採摘有一定影響，目前整體交易穩定，價格變動不大紙袋嘎啦70#起步商品果價格3.40-3.80元/斤，統貨價格3.10-3.30元/斤。當地紙袋黃嘎啦開始訂貨，70#起步價格在2.10-2.30元/斤。咸陽產區旬邑紙袋嘎啦交易平穩進行，產量少，收貨困難，價格穩定， 65#起步價格在1.80-2.40元/斤，70#起步價格在2.40-3.00元/斤。禮泉產地光果黃元帥、嘎啦、秦冠上市，採購商按需採購，產量不大，目前光果黃元帥65#起步0.70元/斤左右，光果嘎啦65#起步1.30-1.40元/斤，秦冠青果70#起步價格在1.00元/斤左右。
山西運城早熟美八嘎啦交易基本結束，當地中秋王、早富士將在最近幾天上市交易，蘋果交易進入一段時間空檔期。
甘肅庫存富士交易基本結束，零星優質好貨多客商自提發市場，紙袋富士80#以上片紅一級價格在4.00元/斤左右，紙袋富士75#以上片紅一級價格在3.30元/斤左右。
蘋果期貨上市以來，經歷大跌與大漲，市場爭議頗多，投資者參與度極高，蘋果期貨市場不到一年內的發展演變，靈活地展現了資本市場與實體產業逐漸耦合地過程，在期貨市場的不斷催化和引導之下，越來越多投資者開始瞭解蘋果市場、瞭解蘋果產業。在期價不斷上漲、突破的局面下，單單藉助技術分析與臆想中的價值判斷是無法準確把握行情走勢的，在臨近蘋果下樹的敏感時期，只有追根溯源，瞭解產區市場的變化，才能把握市場未來方向、踩準行情節奏。
新季蘋果收購推動期價上漲的原因
蘋果期貨價格的上漲主要有兩個推動力，缺一不可，第一推動力是交割品的品質溢價。在蘋果上市初期，投資者對於蘋果交割品的質量標準並不明晰，通過參考市場上相關的現貨報價來進行期貨價格的判斷，而現貨貿易中即便是價格較高的客商一二級紙袋紅富士，在容許度指標上仍然大幅落後於期貨交割品水準，以現貨價格為錨，大幅低估交割品價格，造成後期價格的恢復性上漲。價格上漲的第二推動力則是眾所周知的減產因素，在市場預期30%的減產情況下，蘋果扭轉了長期以來供大於求的局面，與此同時交割品對準優質紅富士，總量減產之下，優果少之又少，質量溢價必然有所增加。上述兩項因素其實在五月1810合約來到9000元/噸上方之時便已逐漸減力，後期呈現出區間震盪的局面，而隨著1805合約的強勢交割與1807合約在交割前的大幅回落等“噪音”，新季蘋果期貨也隨之有所波動。而時間來到8月，前期市場的雜音逐漸消散，整體重心又重新回到蘋果收購成本之下。
在當前的收購情勢下，果農的心態也逐漸發生變化。在平常年份，果農通常對銷售有所擔心，由於蘋果數量較多，銷售速度是果農重點需要考慮的問題，而在今年嚴重受災的情況下，面對本就不多的蘋果庫存，果農有更強烈的挺價能力和意願，而這還是沒有受到期貨上漲所影響的原始收購情緒。從這個角度看，8月以來的期價二度上漲是收購節奏帶動的，而這一節奏可能需要等到蘋果收購中的利多出盡後才能逐步轉換。
早熟蘋果上市帶來後期價格預期
由於紅富士距離下樹還有近兩個月的時間，市場開始關注起早熟蘋果的價格情況，同樣受災的嘎啦蘋果等在產區面臨著質量較低而價格上漲的局面，這也給未來紅富士的價格提供了第一個啟示：收購價格的上漲是必然的。另外由於嘎啦總體質量較低，優果率偏低，導致市場給出的質量溢價有所提升，這也給紅富士市場提供第二個啟示：優果率在價格中扮演重要角色，一旦優果率偏低，蘋果的質量升水將推動優質果價格上漲。然而早熟蘋果相對紅富士在數量上與銷售時間上均有差異，早熟果體量不及紅富士的三分之一，且銷售時間主要在8、9月份，時間較短，而紅富士主流銷售會到來年5月，銷售期較長，因此並不能將早熟蘋果的價格增長幅度直接移植到紅富士上。綜合來看，當前蘋果價格不確定性的重要來源在於果農的價格預期和蘋果的優果率。
9月份蘋果市場轉機可能顯現
越是蘋果臨近下樹，市場越是把焦點集中在收購、倉單成本方面，而根據從產區瞭解到的消息，隨著果農挺價預期的增強，對於優果率的擔憂加劇，產區方面對於倉單成本的預期也有很大的提升，整體成本預期已經較5月份的9000~10000元/噸上升至11500元/噸，形成較好的底部支撐，也是短期內市場唯一的價格錨。除了成本的因素支撐外，事實上交割買方接貨後如何銷售也是重大問題，如果交割品成本溢價較高而銷售溢價較低，那麼其中的矛盾也會集中爆發，但是生鮮品期貨市場仍然是以市場節奏為導向的市場，在蘋果集中定價尚不明朗之前，關於收購價格的整體抬升預期就沒有實現。而隨著收購價格逐步確定，9月開始利多逐步出盡，屆時市場轉機才可能顯現。
來源於：方正中期期貨、農產品期貨、魏鑫
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