如果問一個消費者，你認為什麼是好水果？
那麼，消費者回答得肯定是“好吃的水果”。
但在實際消費情況中，我們做過一個小實驗，大多數消費者購買水果時，比起水果的風味來，更加註重水果的外觀。
長得個小、歪頭兒的西瓜，即使再甜，也比不上那些個大形圓的西瓜受歡迎。這是在水果消費中很常見的消費情景。
適度的關注水果的外觀，是人之常情，也是消費者的一種審美需求。但隨著各大商家、水果收購商以水果的外形來設置水果標準，完全忽略了水果內在的風味，漸漸的形成了目前國內水果市場“過度以貌取果”行業規則。
導致了，無論是果農還是水果收購商，甚至一些消費者，都過於在乎水果的外觀，而忽略了水果的品質。
水果套袋、鋪反光膜等技術的爭論
在以貌取果的行業規則下，水果套袋技術，在蘋果、桃、梨，甚至葡萄、櫻桃上，都得到了大力的推廣。
到目前為止，套袋蘋果的面積能達到90%以上，幾乎所有的蘋果都會套袋。套袋的種類除了透明塑料袋外，還有很多高端果習慣於套紙袋。另外，還有人研究出了藥袋，在套袋的時候放入藥粉，來防蟲防病。
水果套袋的主要目的一是為了防蟲，二就是為了讓水果變得好看。
以蘋果為例，套袋的蘋果接觸果園裡的灰土更少，自然更加乾淨。摘袋後，鋪反光膜給蘋果上色後，蘋果的果色會變得非常好看。
另外，套袋還可以防治一些果園的果蠅和降低農藥的殘留。
這些都是水果套袋的好處。
然而，相對的，水果套袋嚴重得降低了陽光的射入，導致了水果內在品種和風味的嚴重下降。而且，水果套袋需要的成本和人力是巨大的，間接造成了水果的生產成本過高，市場價格過高。
如果取消了水果的套袋的話，一是能提高水果的品質和風味，二是也能降低水果的成本。還能保護環境。
所以，目前很多果樹行業內的人支持取消水果套袋，統一不再進行水果套袋。
除了套袋外，還有蘋果種植常用的反光膜。
很多消費者見到蘋果是紅的，就以為所有的蘋果長出來就這麼紅。其實，實際情況是大多數果園都用了反光膜來給蘋果上色。
鋪反光膜也費時費力，而這麼做得原因就是為了讓蘋果變得更好看而已。
當然了，除了套袋和鋪反光膜外，果農為了讓水果更有光澤、個頭兒更大、或者讓水果的形狀更加的規則，還採用了很多的方法。
越來越多的果農種植水果，琢磨得不是怎麼讓水果更好吃，而是琢磨得怎麼讓水果變得更大更好看。
畢竟，在水果行業裡，目前長得好看的水果收購價格才更高。
該不該強制取消“以貌取果”？
在蘋果種植領域，已經有人提出來了應該強制取消蘋果的套袋。
理由很充分，一是目前國外，例如日本等農業發達國家都不再進行蘋果套袋。二是蘋果套袋“勞民傷財”。三是蘋果套袋汙染了環境，不符合綠色農業的趨勢。
總之，關於套袋這一點兒上，尤其是在蘋果種植領域，已經成了一個爭論的熱門話題。
但是將這個事兒放大到整個水果行業來說得話，我們該不該討論一下強制取消“以貌取果”的話題呢？
首先，目前水果價格的話語權收購商佔很大的一部分。
強制制定收購商不要“以貌取果”，要根據水果的風味和內在品質來收購，簡直是天方夜譚，也好像是在開玩笑。
畢竟，大家都是收購水果是要賺錢的，不是來搞水果風味品鑑的。
水果好吃不好吃，消費者肯定是看不到的。
但水果好看不好看，消費者一定能看到。
至於好看的水果，消費者吃後覺得不好吃？這和他們又有什麼關係呢？反正消費者已經買了，錢已經到手了。消費者又不知道這個水果是哪裡來的？不好吃也找不到投訴的地方。
總體上來講，從商業屬性上說，水果好看比起水果好吃來更加重要。
筆者認為強制改變收購商的收購標準不太現實。
以貌取果的現象，未來還將繼續下去，不會改變。
果農和消費者要引導好
從水果收購商的收購標準去入手改變水果“以貌取果”的現象，上文已經說過了，基本上是不可能實現的。
但是從消費者和果農兩個方向來進行“強制取消”這一不合理的現象，或許是有可行性的。
以蘋果為例，可以全國性的取消蘋果套袋或者推行不套袋的蘋果補貼。對於不套袋的蘋果，由相關單位給一定的補貼。
這樣鼓勵果農將種植的主要力量集中在搞好水果的風味上去。
如果能在全國範圍內推行這一政策，那麼單單是蘋果的市場，必然會得到一定的改變。
都不套袋了，水果都長得“沒那麼好看了”，就也沒那麼多人在乎蘋果的好看與否了。
從消費者這一端，新聞和相關媒體要加大消費的引導，講清楚水果的“真實面目”，給消費者說明白，真實長出來的水果未必是經常看到得那樣好看。好看得水果也未必就那麼好吃，逐步通過宣傳的引導，改變消費者的消費觀念，讓那些“長相不那麼好看”的水果，也能在水果的消費者市場上有一席之地。
這樣或許有可能改變目前“以貌取果”的現狀。
另外，我們還需要建立一套完善的水果評級機制。不僅僅是靠果形、果色來給水果進行模糊的判斷，更應該通過一些專業性的分析來給水果做一個比較詳細的“體檢”，給“好水果”和“懷水果”作出一個評級來。有了一定的分級模式，才能讓水果更好的彰顯其價值，贏得市場的信賴，賣上較高的價格。而不再拘泥於水果的外觀了。
以貌取人不可取，以貌取果也未必對！
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