炎熱的夏天，來份涼拌西紅柿加白糖，可謂是香甜爽口。但是近來又有這樣的傳聞，白糖時間久了會生出蟎蟲，如果生吃了這樣的白糖，體內就有可能會長蟎蟲，引起腹痛。隨後又有闢謠文章出來說，白糖根本不易生蟲，蟎蟲也不是寄生蟲，不會寄宿在身體之內，就算被吃進肚子裡，也很快就會被胃酸殺滅，最終隨糞便排出體外。那麼，到底該信誰的呢？
食糖裡真的會長蟎蟲嗎？
蟎蟲是一類身材非常嬌小的動物，世界上已發現的蟎蟲有5萬多種，其中就有一種叫做甜果蟎。看名字就能猜到啦，這種小蟎偏愛甜食，白糖、紅糖、蜜餞、果醬等高糖食品都是它的最愛。
食糖在加工、運輸、儲藏過程中如果操作不當，或放置時間過長則容易受到蟎蟲汙染。
吃了長蟎蟲的白糖有什麼危害？
吞食了被汙染的白糖後，有可能導致一些生存能力較強的甜果蟎寄生在腸腔或腸壁從而導致腸蟎病，臨床表現因人和感染程度不同而有所差異，多數患者表現出腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。另外，如果蟎蟲通過呼吸道進入人體內，還容易引發過敏。
問題來了，食糖還能吃嗎？
大家不必過分擔心。我國現行的《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104-2014）要求食糖中“不得檢出蟎蟲”，也就是說，從正規渠道購買的合格產品是不會有問題的，可以放心吃。
蟎蟲雖然體型微小，但顯微鏡就可以讓它現“真身”。《食品安全國家標準 食糖》(GB 13104-2014)指出，取少許白糖放在白紙上，通過顯微鏡或5倍以上的放大鏡觀察，如發現白糖中有小點點在移動，很可能是滋生蟎蟲了，這樣的白糖就不建議食用了。
另外，買回家的食糖如果貯存在適當的條件下，被蟎蟲汙染的幾率也不大，無需擔憂。但是老人和小孩免疫力相對低下，要格外注意。
如何避免食糖被蟎蟲汙染？
從正規渠道購買合格產品，購買之前注意生產日期和保質期，選擇新鮮白糖，慎重購買散裝白糖。
按需購買不囤貨，避免儲存時間過長滋生蟎蟲。開封后儘快食用，加蓋密封保存。
甜果蟎喜潮溼，將白糖儲存在通風、乾燥的環境中可以避免甜果蟎的生長繁殖。
甜果蟎不耐熱，70℃加熱3分鐘就會死亡，大家擔心自家白糖被汙染了的話，食用之前不妨加熱處理一下。
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