宮保雞丁，又名宮爆雞丁，是一道比較有名開胃的小菜，但是按照傳統的方法爆炒，對於大人來說是香辣開胃了。如果你們家小朋友不吃辣椒的，那不是浪費的嗎？只能你一個人獨享美味，那樣對小朋友太不公平了，剛好夏天這個時節蔬菜特別多，新鮮脆嫩的蔬菜，如果不好好把它利用起來，是不是太對不起大自然給我們的饋贈了，再說啦，不管是大人還是小朋友們，都需要經常吃一些蔬菜，補充維生素，夏天這個時節是吃蔬菜，補充維生素的好時候，俗話說得好好雨知時節，吃菜吃季節。一定要好好利用，今天我們就來改變一下，宮爆雞丁的做法，簡單家常宮爆雞丁炒蔬菜。
1.準備食材:雞胸肉130克，青瓜200克，油炸花生米130克，玉米150克，生薑十克，蔥花30克，料酒，鹽各4克，生抽，雞精，蠔油，排骨粉各10克，所有食材處理:玉米粒分離，青瓜，雞胸肉切丁，油炸花生米裝盤備用。
2.鍋燒油至五成熱，倒入雞胸肉翻炒變白放入生薑，料酒，蠔油，鹽翻炒均勻上色，依次倒入玉米粒轉大火翻炒30秒，再倒入青瓜，雞精,花生米，翻炒20秒。
3.起鍋轉中火倒入生抽，排骨粉，撒上蔥花，快速翻炒均勻調味上色即可。花生米焦香酥脆，青瓜玉米清甜爽口再加上雞肉的鮮美，別有一番風味，絕對是一道美味可口的，下酒菜，下飯菜。
分享到:
閱讀更多 94817287311老三 的文章
