最近“10元能吃什麼早餐”的話題登上熱搜榜。原本只是徵集一下大家早餐吃的如何，結果卻演變成一場家鄉美食保衛戰。明面秀美食，私下爭輸贏，吃貨的後宮也不好混。
我國地域遼闊，十里不同俗，早餐也各具特色。所謂一方水土養一方人，早餐之於武漢是一份熱騰騰的熱乾麵，之於廣州是一道道精緻茶點，之於西安則是一碗噴香的羊肉泡饃……
作為美食之都重慶，你以為重慶早餐就只有小面，那你就大錯特錯了。
蒸煮炒煎炸，豆菜肉米麵，重慶早餐，不止小面。
一、白糕
白糕就是糯米糕，軟軟的白糕上面戳的一點紅卻能喚起童年回憶：“白糕、白糕……”沿街賣白糕的小販挑著擔，擔上籠著被蒸汽浸透的蒸籠布，空氣中瀰漫著糯米的清香，咬下一口，還有幾絲富於回味的甜。
二、麻圓
其實，在早點攤子上更多的是叫油果子。中間是空心的，只薄薄一層芝麻脆殼。炸油果子的過程也十分有趣，小小的麵糰在溫油中翻滾，逐漸長個。麻圓金黃酥脆，不過確實油重了。
三、油條
“老闆，兩根油條帶走！”在清晨的街邊，步履匆匆的人們總是會選擇打包，鬆脆的油條入口一咬的那個“咔擦”聲，隨之便是一口香氣在嘴中爆炸。再來一口豆漿，真是絕配。
四、餈粑塊
香煎出來的餈粑塊，吃起來費勁，外表炸得略硬，吃起來更是要小心翼翼的，避開裡面的花椒。不放花椒？那還叫什麼重慶餈粑塊！或者直接一口下去幾顆花椒粒混著餈粑嚼得香，又麻又香。
五、糯米糰
糯米中央裹著酥脆的油條，然後沾上白糖黃豆粉，是重慶最古早的一種早餐，大概也是從前人們對於甜蜜滋味的嚮往所致。
六、包子
現在吃包子的選擇可多了，大個的包子有鮮肉、醬肉、豇豆、酸菜、香菇……小的有小籠包，灌湯包。最愛的醬肉包，肥肉瘦肉比例正好，油量不多不少，一口下去油脂溢出，滿口留香。
七、蒸餃/煎餃
在餃子上的花樣沒有包子這麼多，通常就是蒸餃和煎餃。因為是蒸出來的，味道都鎖在餃子裡，比水煮的味道更好。半透明的皮子，肉餡用了蔥花來去腥提鮮，粉嘟嘟的肉餡也不鬆散，蘸點醋最好。
八、花捲
花捲與饅頭不同的是，花捲可以做成有味道的麵食，有蔥油的，椒鹽的，豆沙的。甜口、鹹口都可選擇。
九、燒麥
一碟燒麥端來，個個形若杯，底為圓，腰收細，頂端蓬鬆束折如石榴花，潔白晶瑩。燒麥皮薄餡大、口感鮮嫩、湯汁飽滿、咬一口在嘴裡，滿嘴的香味。
十、三角粑
三角粑也是從前常見的早餐。米漿剛剛接觸到燒得滾燙的鐵盤時，會有一股撲鼻的焦香迎面而來，鐵盤翻面，只要聽到那一聲細小的“吱吱”聲就意味著可以出鍋了。
十一、油茶
油茶，不是茶。油茶以米糊做底，香酥的花生和黃豆是輔料，再灑上一層榨菜粒和蔥花，正主兒是掐碎的饊子，堆成金碧輝煌的“冒兒頭”。剛開始饊子脆脆的，攪拌一下鹹香可口的米糊在油脆的饊子外糊上一層外衣，粘稠鮮亮又別有一番風味。
十二、抄手
抄手這種東西，川渝叫抄手，北方叫餛飩，廣東叫雲吞，武漢叫水餃。
吃抄手要趁熱，剛端到面前，就挑起一個滑溜溜的抄手夾開，吹兩口，回到湯汁裡再蘸一下，再次撈起就一口吞進嘴裡，蔥花、花椒末拌著麵皮肉餡兒下肚最爽快。
十三、酸辣粉
進店的吃客識得嘴裡好味道，粉條好不好，一吃便知。晶瑩的粉條柔韌勁道，被酸爽麻辣的紅油包裹，幾口下去就能紅腫了嘴皮子，卻依舊停不下筷。
十四、豆花飯
簡單的一碗豆花，卻能讓人呼呼呼吃下三大碗米飯。豆花飯一碗白花花鮮嫩的豆花在紅椒或者青椒的蘸料裡滾一圈，輕輕一抿就能順著舌頭流到喉嚨。
你最喜歡的早餐是什麼呢？你的家鄉都是吃什麼樣的早餐？可以在評論區留言相互探討哦！
閱讀更多 959餐飲品牌大全 的文章
